产国介绍
法国是著名的葡萄酒产地，生产着世界上优秀的葡萄酒。其中出色的是红葡萄酒。
法国深厚的葡萄酒酿造传统技术加上多变的自然环境，南北与东西有着巨大的自然差异，经过几百年来的经验积累，酿造出许多具有地方特色的葡萄酒，让法国葡萄酒独树一帜，这种难以复制的风味，让爱酒之人心驰神往。
每一瓶葡萄酒都具有自己的个性，不管是香醇的红葡萄酒，还是清爽的白葡萄酒，或者是喜庆的香槟和充满少女情怀的粉红葡萄酒，相信都能让你对唇齿间的这种美妙触感流连忘返。
产区介绍
波尔多产区是法国大的AOC葡萄酒产区，即使不了解葡萄酒的人，也听过波尔多红酒的名声。位于法国南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件，全年气候变化不大，有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多出产的葡萄酒浓郁柔顺，具女性柔美的气质，素有“法国葡萄酒王后”的美称。，全波尔多种植5种葡萄：赤霞珠，梅洛，品丽珠，小伐多和马贝克。其中赤霞珠和梅洛是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是白苏维浓和塞米雍。
葡萄品种
Merlot 美乐
美乐是波尔多受欢迎的红葡萄品种，它早熟、鲜嫩且多产，具有广泛的适宜栽培的地域范围，可以用来酿造美味柔滑的葡萄酒。
成熟度好的美乐葡萄酒具有黑色李子的香味，这正是它迷人的地方。美乐葡萄酒酒精含量高，单宁质地柔顺，口感圆润，酸度低，非常适合陈年，陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。
在波尔多，美乐通常用来和赤霞珠搭配，来调和赤霞珠艰涩的口感，使酒体均衡，也可以更早饮用。美乐柔顺，甘甜的口感很适合初识红酒的人，也很适合不喜欢刺激口味的中国人。
葡萄品种
Malbec 马尔白
马儿白原产于法国，在波尔多地区它是六种法定的红葡萄品种之一，主要适用来作为“添加剂”，调节酒的颜色和机构，。它属于早熟品种，香气中等，单宁丰富，能增加酒的陈储能力。用来增加颜色的深度和柔顺圆滑的口感。法国西南产区是马儿白适用较多的地区，Cahors地区的葡萄酒就是以马儿白为主，在阿根廷，马儿白很受重视，口感成熟，柔和，丰满，果香浓郁，在美国、澳大利亚和智利也有种植。
葡萄品种
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
赤霞珠原产于法国波尔多，适合多种不同气候，容易生长，在世界范围内都有广泛的种植。世界上很多高品质的红葡萄酒不少都是用赤霞珠来酿造的，它晚熟、皮厚而黑、果粒小、果皮和果汁比例比别的葡萄都高，能酿出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。
在法国波尔多地区，受土质和天气的影响，这里出产的红葡萄酒涩度大、口感偏生硬、需要陈年之后才能达到柔和的口感，所以波尔多地区在用霞多丽酿酒时，会加入一定比例其他葡萄品种，以增加酒的平衡度和复杂度。而新世界的赤霞珠具有充足阳光，可以单独用来酿酒。
葡萄品种
Cabernet Franc 品丽珠
品丽珠是法国古老而优良的酿酒品种，世界各地都有栽培，是法国波尔多三大红葡萄品种之一。品丽珠适合在低温而湿润的泥土地区生长，钟情于大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。品丽珠具有浓烈的青草味，混合可口的黑加仑子和桑葚的果味，酒体清淡，主要是用来调和赤霞珠和美乐。
沪公网安备 31010802001064号