“红酒客·名酒沙龙——勃艮第研讨会”于日前举行，应名酒沙龙之邀，勃艮第大学葡萄酒专业的高级讲师，Jean-Pierre Renard先生为上海的葡萄酒专业人士及爱好者们上了一堂生动有趣的葡萄酒课程。20多位来宾悉数参加，他们均为沪上知名葡萄酒的专家、品酒师、讲师等，以及专业媒体、酒商代表和葡萄酒的爱好者。

Jean-Pierre Renard先生以“勃艮第葡萄酒的风土及产区”为主题，深入浅出的为大家细致的讲解了勃艮第几大产区，生动风趣的讲解引得现场欢笑不断，整个研讨会持续了3个多小时，接近尾声时，参与研讨会的“学生”们依旧意犹未尽，纷纷举手与Jean-Pierre Renard先生进一步交流。

为配合此次研讨会，红酒客精选了8款勃艮第的代表性葡萄酒：

1. Bourgogne Blanc Laforet–J.Drouhin 2007

亮丽的金黄色，泛着淡淡的绿色光泽。香气四溢，清新爽脆，果味活泼丰盈，有杏仁的清香。

2. Chablis Bouchard  Ainé 2007

清澈的金黄色，清新淡雅的水果香，白色花多、桃子等的水果香和榛果的多种芬芳。入口能感觉到香草、矿石味。

3. Viré-Clessé Chanson 2006

呈淡金黄色，淡淡的矿物味，花香较浓郁。口感新鲜，酒体平衡、饱满。收结悠长、细致，香味怡人。

4. Pouilly-Fuissé L. Jadot 2007

酒体精致，闪烁着金色光泽。榛子、烤杏仁、柚子和柠檬的混合芳香，略感油质。

5. Laforet Bourgogne Pinot Noir 2007

宝石石榴红。有黑色浆果的清香。口感迷人柔顺，果味浓郁，单宁典雅。

6. Bourgogne Pinot Noir Chanson 2007

红宝石色带着紫色光晕。浓郁的红色浆果味，酸度适中。酒体平衡，良好的丹宁，结构饱满。

7. Bourgogne Rouge Bouchard Ainé 2006

深红的宝石色泽。香气优雅，红水果浓郁的果香中透出黑醋栗和淡淡胡椒的芬芳。单宁柔和且结构完美。

8. Santenay “Clos de Malte” L. Jadot 2004

酒体比较饱满，但又不失细腻，带有迷人的花香及红果的芳香，口味顺滑，单宁柔和，酒体平衡。

而老师Jean-Pierre Renard先生也在最后为他在上海的第一批“学生”们，带来了一个惊喜——一款由他邻居所酿的勃艮第美酒。

CORNU CAMUS Pierre SAVIGNY-LES-BEAUNE 2006

漂亮的紫红色，边缘透着红宝石般的色泽，丰富的红色浆果味，令人想起酸甜的蜜饯山楂，入口略微有些胡椒的辛辣，酒体轻盈柔和。

有趣的是，在场有不少是葡萄酒的讲师，平日里作为老师的他们，今天换位成为了学生之后一个个都非常认真的向Jean-Pierre Renard先生请教起来。

在ASC担任WSET讲师的Martin对于此次研讨会的感受便是，Jean-Pierre Renard先生讲述得非常的生动，虽然知识都较基础，但也是讲的非常的详细，而在讲到勃艮第与其他产区的不同时，Jean-Pierre Renard先生的表述也很有特点。

同为WSET讲师的Danny认为如能将他们与勃艮第的Pinor Noir对比起来则更有意思。而对于Jean-Pierre Renard先生带来的那款酒，他觉得非常的特别，很清新的感觉，也可以称得上是勃艮第产区非常典型的一款酒。

意尚代表处的叶文在整场研讨会结束后表示，在知识上受益匪浅，无论是对于初学者还是对葡萄酒有一定了解的人而言，都是非常有意思的，虽然研讨会的时间较长，但丝毫不感到枯燥，这也与Jean-Pierre Renard先生长期从事葡萄酒教学有关。

叶文还特意举了Jean-Pierre Renard先生讲到橡木桶时的有趣例子。橡木桶对于葡萄酒，就有如化妆对于女人而言，如果是一个天生丽质的美女，又何必浓妆艳抹呢？

“我觉得这个比喻很有意思，这也表明了Jean-Pierre Renard先生的酿酒观点是很尊重传统的，不像现在的很多人会