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如何分辨葡萄酒的优劣?

来源: 红酒客    作者: Hulk    2012-05-16 14:51:42


现在的爱喝葡萄酒的人是越来越多了,葡萄酒的品种也越来越多了,如何分辨葡萄酒优劣,分辨的方法有很多种,要从各方面来看。

先观察下酒瓶外观他们都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。酒瓶背面标签是否有中文标识,如果没有的话,有可能是走私进口,质量不能保证。

再看看瓶盖有没有凸起或瓶口有粘液,如果有的话说明该酒的品质出了问题。

看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

 

还有可以闻味首通常打开一支葡萄酒,会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,或是醋酸味儿,这说明酒已变质了。

 

观察葡萄酒的挂杯

将葡萄酒倒入红酒杯,轻轻摇晃,观察酒体是否有挂杯现象,如果酒体不能挂杯,说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上,均匀的一圈,像“小裙子”一样,均匀、细致。

 

品尝葡萄酒

喝第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,如有强烈的刺激感,或残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。