大家都知道好的红酒都需要是和它的葡萄有关。好的葡萄需要在一个好的环境下生长，葡萄树的成长也会受到细菌感染、霉虫害不良气候影响，导致无法得好收成，影响葡萄的品质。

    目前最主要的两种霉菌害是白粉霉（Powdery Mildew)和霜霉(Downy Mildew)，这两种霉菌在19世纪的时候对欧洲所有的葡萄园造成了巨大的灾害，让葡萄的产量下降，导致葡萄酒产量也下降。

灰霉(GreyRot)是霉菌疾病中最主要的一种，在非常潮湿的情况下，易感染这种霉菌。

根瘤蚜虫是虫害当中破坏力最厉害的，根瘤蚜虫会损害葡萄树的根部，导致葡萄树死亡。现在只有通过嫁接美国的葡萄树根来抵抗根瘤蚜虫害。最严重的细菌病毒是皮尔氏疾病Pierce’s Disease，如果让葡萄树感染上这种病毒，会在5年内死亡。到目前为止还没有非常有效的解决方法。现在这种病毒侵害了加州和墨西哥的葡萄园。

图中：1、2、3、根瘤孤雌成蚜背面、腹面及触角

4、5、叶瘿型孤雌成蚜背面及触角

6、7、8、有翅产性型成蚜背面、前翅及触角

9、10、有性型雌蚜（腹面）及雄蚜（背面）

11、两性卵

12、单性卵

13、14、叶瘿和根瘤

在葡萄慢慢变成熟以后，很多的野生动物也会来吃这些果实。

霜害：在葡萄树发芽期间如果出现霜害会冻死芽苞。

冰雹：夏季的冰雹会打落果实。

大风：授粉期间如遇大风，会影响授粉，导致没有果实。

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