紫外线影响葡萄酒口感
来源： 红酒客 作者： Hulk 2012-08-15 14:59:34
紫外线影响葡萄酒口感!我想大家都会知道如何保存葡萄酒，什么东西会影响葡萄酒的味道。但最近新西兰林肯大学（Lincoln Universit）发起一项研究，旨在了解紫外线强度对长相思葡萄的影响。新西兰的紫外线强度较南半球其他葡萄酒生产国高约50%。
该研究项目负责人Brian Jordan表示，结果表明紫外线的强度可对葡萄植株的生物化学组成产生影响，最终对葡萄酒的香气与口感产生影响。他希望这一研究结果对于葡萄种植者科学管理葡萄园、保持红酒质量的稳定起到一定作用。
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