如何酿造新款葡萄酒
来源： 红酒客 作者： Hulk 2012-09-07 14:07:39
如何酿造新款葡萄酒，葡萄酒现在是家喻户晓的酒饮。怎么才能打造出新的葡萄酒。加州大学戴维斯分校葡萄栽培和酿造系的合作推广专家MatthewFidelibus说，“许多流行的品种，像美乐、赤霞珠和霞多丽，仅在气候凉爽的地方具有很好的表现。因此我们希望找到在气候温暖的地区也能结出高质量果实的葡萄品种。”
Fidelibus正在收集有关各个品种在产量潜力、葡萄串的结构、机械化适应能力及其它栽培特性方面的数据信息。而星座品牌的酿酒师却在试验这些品种的潜力看是否能生产出别有风味的加州葡萄酒。
研发酿酒师OrenKaye说，“我们需要一个具有突破性的品种，我们酿造出的葡萄酒要有巨大的潜力。”目前，加州80%的葡萄酒是用不到10个葡萄品种酿造的，像普遍的用霞多丽酿造的一些白葡萄酒和用赤霞珠酿造的红葡萄酒。
新事物的市场已成熟。或是Fianio酿造出的白葡萄酒，年轻、新鲜，具有瓜类和柚子的香气。亦或独特的马赛兰&黑比诺酿造的红葡萄酒充满樱桃的风味而流行开来。
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种类：Red 红葡萄酒 国家：France 法国 参考年份：2010 场合： 商务 自饮 情侣 酒体：medium适中 规格：750ML 酒精度：13.5%vol 瓶塞：软木塞 葡萄品种：Merlot 美乐 Grenache 歌海娜 最佳品尝温度：16-18°c 级别：IGP 醒酒时间：10-20分钟 产区：Languedoc-Roussillon 隆格多克-鲁西雍 搭配菜肴：适合搭配红肉等食物 香气：红色水果 色泽：红酒-深红色、紫红色 |
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商品编号：W7733 种类：Red 红葡萄酒 国家：France 法国 参考年份：2009 场合： 送礼 收藏 婚宴 自饮 聚会 酒体：full饱满 规格：750ML 酒精度：13%vol 瓶塞：软木塞 葡萄品种：Merlot 美乐 Cabernet Sauvignon 赤霞珠 Cabernet Franc 品丽珠 最佳品尝温度：16-18°C 级别：法定产区葡萄酒 醒酒时间：20分钟 产区：CÔTES DU DURAS 杜拉斯产区 搭配菜肴：适合搭配牛肉、野味等。 香气：有黑加仑和成熟黑色果实的香气。 色泽：红酒-深红色、紫红色 |
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