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不能和葡萄酒同时食用的食物

来源: 红酒客    作者: Aimee    2012-09-25 16:21:22


生活中,有许多食物是不可同时食用的,否则,有些食物就会在体内产生化学反应,生成机体不能消化吸收的沉淀块,甚者会造成不良影响,例如:螃蟹+橘子:气滞生痰。那么葡萄酒和什么食物不可同时食用呢?

 牛奶可以中和酒的作用,牛奶中含有卵磷脂,能在胃粘膜表面形成疏水层,抵抗酒精的侵蚀,另外牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用,可以保护肝脏,如果是为了解酒是可以考虑的。不为解酒,那红酒就白喝了。

牛奶含有大量的钙质和蛋白质;而葡萄酒有一定的酒精和果酸,二者结合会形成不易降解的钙盐,使牛奶中的钙质得不到利用。
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推荐理由:来自阿根廷优质酒庄,晶莹剔透,口感柔和,就提平衡,具有浓郁的水果香味,在橡木桶存放也使酒具有香草和巧克力的混合香气,口感略甜,单宁成熟稳定,对于葡萄酒新人来说,是很好的选择。
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