葡萄酒不仅是浪漫的象征，同时还具有降脂等保健作用。洋葱，三高人群的理想蔬菜。其所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。目前市面上有一种宣称有降脂作用的洋葱红酒，民间也有洋葱泡红酒的“偏方儿”。据介绍。红酒泡洋葱，不仅降脂降压，而且有助于老年人恢复听力。

　　准备一两头洋葱，红葡萄酒约400—500毫升。做法很简单：1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8份。2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。3.将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置2—8天。4.将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏。每天喝1—2次，年纪大的人一次20毫升左右。
　　红酒泡洋葱针对的主要是由高血脂引起的听力下降。洋葱中还含有前列腺素A，对高血脂和心脑血管病人都有保健作用。红酒也是很好的降脂饮品，两者配合食疗效果更佳。
　　高血脂是慢性病，更是“病去如抽丝”，治疗需要较长时间。听力降低症状较轻的人，大约按此法服用3—6个月能见效，症状较重的人则需要更长时间。不喝酒的人，可用2倍左右的开水稀释饮用。或每次用电饭锅加热约4—5分钟，待酒精蒸发后再饮用。建议把浸泡过的洋葱片一起食用，效果更好。最后需要提醒的是，红酒泡洋葱，虽然对高脂血症患者有益，但单靠其达到降脂的目的并不科学，还要控制油脂摄入，配合体育锻炼等。
　　但专家也表示：酒精本身就可能导致高血压和高血脂，因此，希望用洋葱泡酒来达到降脂作用的人，控制“量”非常重要。一般红酒的酒精含量为8%～15%，换算成喝红酒常用的高脚杯，半杯红酒的酒精含量是12～22.5克。《居民膳食指南》中指出适量饮酒，成年男性每日的酒精摄入量不超过25克。所以每天红酒饮用量应该以不超过半杯为宜。不宜饮酒的人群和孕妇最好别喝。

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