7月20日气泡欢腾汇贤居
来源： 红酒客 作者： Sonic 2006-07-22 10:05:00
漫步林荫之间，一拐角，忽见酒吧若干间，疑是误入了衡山别角。素有“闹市静舍”之称的乌鲁木齐路，在下班高峰过后，显得十分幽静。
“铁工坊”名副其实的铁将军把门
虽然824的复兴中路车站离乌鲁木齐中路的汇贤居相隔400多号，但在成年老树巨大树冠的庇护下，炎夏之夜的燥热自然难以长驱直入。沿路走来，遇到特色酒吧当然不能一闪而过，因为我的宝贝T7正在滋滋不倦地寻找猎物，而眼前的“铁工坊”只有乖乖束手就擒的份儿。
埋伏在汇贤居精英会所的万喜乐
99号汇贤居英气不减当年，李嘉诚的手笔价格不菲自不当说，而且还限量发行，如今即便是想租间风水不错的居室，也需先来后到排个号。烧钱的地方烧的不仅是百万美金，还有万喜乐的美酒佳肴，怎么说？当晚WineCellar（万喜乐）的香槟之夜，坐庄的都是些平日不曾有机会批量享用的各款Champagne & Sparkling。
将名片投入红纸箱就能参加之后的抽奖活动
当晚香槟起泡酒
机会难得，刚经过冰镇的Berry’s Sparkling入口之后，一股酸味立即在舌尖扩散开，余味缭绕不绝。如果平日很少喝起泡酒，一开始会有些不习惯那种酸味，而且起泡酒的香味是要用口腔舌尖来体会的，即使对着香槟杯猛吸几口，也不见得能够嗅出多少味儿。没有红酒那样到处弥漫的香气，起泡酒“低调”地引导着用餐前的开胃运动，以便到时让你充分享受美食的陶冶。
手持另一支Chevalier香槟的时候，遇到了一位英国布景设计师Brian先生，起初还以为是Brain（大脑），他听闻我的误解善解人意地一笑，原来此前他的朋友总爱交换一下字母的排列，开玩笑地以Brain来称呼他，就连收到的礼物也时有打上“to Smart Brain”的标记。
谈起以往的经历，Brian对于早期在加拿大居住的生活念念不忘，加拿大每年固定时期的强降雪总能让Brian期待不已。说起葡萄酒，Brian神采奕奕，对于香槟的好坏，他自有一套衡量的方式，那就是“二选一”。Brian觉得不能随随便便判断一支香槟的好坏，只有在同时喝不同款的香槟的时候，你才能感觉到哪款更加出色，这是个心领意会过程。此外，Brian先生偶尔也会将雪茄和波特酒搭配着享用，他不喜欢逗留太久烟熏味的香烟，但很陶醉于烟草香水味的雪茄。
不过，衡量一款香槟的优质程度，个人理解上偏向于，将气泡的细腻程度和持久度作为判断香槟品质的一般标准。品质佳的香槟不仅有香气清新，而且还有熟苹果的味道。和啤酒的气泡产生形态明显不同的香槟气泡从缘何而来？对于葡萄酒颇有心得的罗杰缓缓道出其中的缘尾：这种细腻的气泡是在香槟二次发酵的时候，也就是在瓶中发酵的时候产生的。精确的葡萄酒精确调配之后装瓶加酵母和精致的甜菜糖，开始第二次发酵，这便是欢腾气泡产生的原因。
Ruinart Rosé NV是当晚的明星酒
粉红色的Ruinart Rosé NV是今晚的压轴，45％的高比例Chardonnay酿造赋予了它细腻优雅的特色。细细品味，感觉没有先前几款酒那么酸辣，而且泡沫感十足，红莓果香入口之后即刻扩散开，口感均匀润泽，味道很持久。曾经在2003年国际品评比赛中获得金奖的此款香槟，开瓶之前就已令人牵肠挂肚了，两瓶冰镇Ruinart Rose刚搬上桌，不消片刻即被众人一扫而光，这个压轴还真是有昙花一现的风采。不过给人的映象依然游走唇边，回味无穷。
Eric耐心指导,乐在其中
香槟的气泡能够给人带来的愉悦还未消散，伯嘉通高尔夫套装的Lucky Draw童叟无欺地进行。大家围拢上前，结果Brian众望所归的拿走了一枝伯嘉通的7号球杆和一些高尔夫套装产品，当然和他运气相当的其余九位也各自满载而归。之后和伯嘉通的蒙总、武经理聊天得知，伯嘉通已经进驻上海，准备推动本地高尔夫球运动。此前的几年，伯嘉通在北京取得了不俗的成绩。回想起前日在报上看到一则消息称“北京少年高尔夫班饱满，家长称可培养贵族气质”， 想必学费也是贵族的标准。蒙总一笑，说其实高尔夫也可以很平民化，伯嘉通的客户只要买一支几百元的球杆就可以享受免费打球的时间，另有专业教练手把手指导。此时，一旁铺设的简易室内高尔夫球道已经有人自告奋勇地体验起来，万喜乐的Eric还不遗余力的当起了临时教练，看他们俩的认真架势，大家的心声是：“Eric，你也该办张会员卡了吧！”
橡木桶把门,隔壁是汇贤居的阅览室
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