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“黑公鸡”昂首申城红酒客见证

来源：红酒客作者：君上 2006-11-09 13:07:00

11月7日，来自意大利托斯卡纳大区的卡诺尼卡·塞瑞特（Canonica a Cerreto）酒庄，带着其两款最著名的酒来到了申城。

老劳伦斯（左图）和小劳伦斯（右图）

这是一家位于古典奇安帝（Chianti Classico）产区最南部的中型酒庄。这次是庄主老劳伦斯和小劳伦斯一同来申城做宣传。老劳伦斯倒酒，小劳伦斯讲解，父与子之间颇有默契。

超级托斯卡纳（左）、古典奇安帝（中）、黑公鸡的标志（右）

这晚，近30位来宾所品尝的两款意大利葡萄酒中，一款是意大利D.O.C.G级别的古典奇安帝（Chianti Classico），瓶颈上黑公鸡，雄壮、豪迈。在意大利，只有同时具备了是D.O.C.G产区的酒庄和黑公鸡协会（意大利古典奇安帝葡萄酒协会）成员的两个条件，才能在酒瓶上贴上“黑公鸡”的标识。这次的这款古典奇安帝是由托斯卡纳经典的桑乔维斯（Sangiovese）和10%的梅洛（Merlot）调和而成的，酸中带着香草与咖啡味。

另一款是超级托斯卡纳（Supertuscan），由桑乔维斯、梅洛和解百纳（Cabernet）各1/3调配而成。这一品种的葡萄酒是托斯卡纳人的骄傲，虽然是一款I.G.T级别的葡萄酒，但凭借意大利人的创新，其在世界上的名声甚至比意大利的其他葡萄酒还要响亮，并且被托斯卡纳迷们誉为“世界上最昂贵的葡萄酒”。

在酒会上，还能品尝到现场制作的意大利特色小食。为了配合葡萄酒，其中加入了意大利特制的酸味调味料。