本次波尔多葡萄酒市场推广活动将分别于北京、上海和广州举行。波尔多葡萄酒行业联合联合法国食品协会的中国代表处从由各地经销商推荐的波尔多酒中评选出100种高品质且价格适中的波尔多葡萄酒。随后将于三地举办“随时随意波尔多”推荐会。届时会邀请葡萄酒餐饮零售专业人士共同参与到活动推广中。同时，将为媒体专门举办推介晚宴。组办方还将会精心打造一本名为《随时随意波尔多》的葡萄酒指南，并创建相关的中文网站，向更多的专业人士和消费者推介这100款高品质且价格适中的波尔多葡萄酒。

此次评选活动无需任何手续费，任何中国境内的波尔多葡萄酒进口商都有机会向法国食品协会提供符合以下条件的葡萄酒，来参加一系列的波尔多葡萄酒市场推广活动：

产自波尔多法定产区的葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒以及甜白葡萄酒。

零售店价格在70元至250元之间；餐厅价格在250元至500元之间。

葡萄酒年份为2000年至2006年。

评审团将由3位知名记者、3位在中国享有盛誉的葡萄酒专家和1位波尔多葡萄酒专家组成。评审团将在两天内对所有的参选葡萄酒进行盲品，评出100种高品质且价格适中的葡萄酒入选《随时随意波尔多》。