6年来首次举办的猎人谷赛美蓉葡萄酒及海鲜节（Hunter Semillon and Seafood Festival）将于2007年4月13至15日举办，届时将有33个猎人谷的葡萄酒厂家及餐馆参加，各项活动有20多项。

新南威尔士最有代表性的旅游活动将包括一些当地最佳酒店举办的猎人谷葡萄酒及海鲜的酒宴、或者有酿酒师参加的休闲烧烤、或者手持一杯赛美蓉葡萄酒，伴随着乐队演奏的美妙音乐在草坪上度过一个惬意的下午；或者前往赛美蓉葡萄酒厂参观，或者去参加食物与葡萄酒搭配的专业讲座。

猎人谷葡萄园协会会长Patrick Auld 说：“今年，我们有适合每位来宾的活动内容，来猎人谷的游客可以享受我们所提供的所有服务，其中包括澳大利亚人最喜欢的特产之一——猎人谷赛美蓉葡萄酒。不管你是来度过整个周末，或者只是参加周六的活动，你都将尽情体验今年必不或缺的葡萄酒活动。