8月10号晚上，红酒客在一家私人会所举办了Mumm香槟品酒会，20位红酒客会员参加了此次活动。整个活动持续了2个多小时，当晚的四款Mumm香槟让我们忘记了时间的流逝。

保乐力加（中国）贸易有限公司斯特芬·威德先生（Mr.Stephane Weydert）作了精彩演讲，并向大家传授了一个优雅地开启香槟的小诀窍（开香槟时不要发出大的声响）。整个晚上现场的会员不断地向威德先生询问香槟及其他葡萄酒在品尝选购上的一些问题，威德先生一一作答。在演讲的间隙，威德先生还热情地为在场的宾客们斟酒。

由于此次活动是免费的香槟品尝，红酒客在配菜上稍稍花了点心思，为让红酒客会员享受美食与美酒的搭配，又能节约点花费，此次酒会以“回味儿时的零食——香槟妙搭”为主题。我们的另一个用意也是想要改变香槟长久以来一直高高在上的形象。像所有其他酒一样，香槟也是所有人都能享用的。

当晚品尝的第一款香槟Mumm Cordon Rouge NV，口味非常新鲜，入口后酒味很连贯。我们为这款酒搭配的是奶酪味的土豆片和海苔，味道还真不错哦。

第二款香槟是一款年份酒Mumm Cordon Rouge 1998，这是当晚选举出的最受欢迎的香槟。我们也做了个小实验，给他搭配的是大家都很熟悉的上好佳虾条，结果也还蛮搭的。

第三款是玫瑰香槟Mumm Cordon Rouge Rosé。这款酒新鲜度和浓度很平衡，如实地展现了G.H. Mumm Rosé的风格。这款酒混合红葡萄和白葡萄采用传统的香槟酿造法酿制而成。我们推荐宾客们用山楂片配这款酒，带给大家又是另一番惊喜。

当晚的最后一款酒也是最贵的一款酒是Mumm de Cramant。这款珍酿从1882开始百分白采用Cramant产出的霞多丽酿造，直到1960年才开始出售。此前，这款酒只用来招待酒庄的负责人和朋友。

Mumm de Cramant的酒标也很特别，是折了一个角的。以前他们将这款酒赠送给亲朋好友时都会附上一张折了一角的公司名片。酒开始公开发售后，这项传统便以酒标的形式被记录了下来。为保证其新鲜与微妙的口感，这款酒也是用单一年份葡萄酿成的，但酒庄规定不标明年份。我们为这款酒选的配菜是黄泥螺，这样的创意貌似有点过分了，可能不是每个人都喜欢黄泥螺粘粘的味道，但值得一试哦。

当晚大家都很尽兴，每个人都多喝了几杯……今朝有酒今朝醉！对红酒客来说，看到到家说说笑笑心满意足的散场便是我们最大的成功！

  一起期待红酒客的下一次酒会吧！