11月20日，作为西班牙雪利酒正式在中国进行全面宣传的前站，西班牙雪利酒协会在梅陇镇广场的翡翠酒店举行了一场以“中餐搭配雪利酒”为主题的小型私人餐酒会。西班牙总领事馆的首席商务专员Jose Loira先生作为西班牙政府的代表，出席了这次餐酒会。其他在受邀之列的都是上海、台湾一些知名的葡萄酒和美食专业媒体人士、葡萄酒资深投资商和爱好者。

西班牙总领事馆Jose Loira打开了以“金锁”为特色闻名的
El Candado Sherry Pedro Ximenez

试尝会以雪利酒与中餐的搭配为主题，与会者共品尝到了8款，依次从不甜到甜如蜜的西班牙雪利酒。其中，最珍贵的是一款Williams and Humbert JALIFA (Solera Especial) Amontillado.最年轻的30年雪利酒。目前为止，这也是唯一一瓶进口中国的Williams and Humbert JALIFA Amontillado。席间，来自台湾的Denis推荐了中式做法的烤鸭、菠萝古老肉、牛肉等与不同甜度的雪利酒搭配。大多数人对于Oloroso搭配菠萝古老肉、Amontillado搭配红烧牛肉的配法赞不绝口。

《红酒客》记者也采访过不算少的大小酒商或者各种推广葡萄酒的协会，但很少有人专门将中餐与葡萄酒的搭配作为一项主推的宣传策略。如，旧世界的法国、意大利，强调的是悠久的历史和传统；新世界的代表美国，则注重介绍的是其得天独厚的自然环境。这些老牌的中国进口葡萄酒国，从礼仪到日常饮食，恪守西方的传统，俱以西化为主。进入中国十余年，虽然也西化了一群人，但总是处在“不温不火”的境地。但这次，西班牙雪利酒协会向中餐抛出“绣球”，力求将雪利酒融入到中国的日常餐饮中，不知这将会是一种突破目前进口葡萄酒在中国市场“瓶颈”局面的成功策略?还只是进入另一个“不温不火”的境地？想必，只有拭目以待了。