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葡萄酒中的“金陵十二钗”

来源: 搜狐博客    作者:     2009-08-20 11:32:46


1. 林黛玉

林黛玉是石头记里的诗魂,不但具有一股脱俗的灵气,也是多愁善感,体弱多病,有捷才,当以优雅之黑比诺(Pinot Noir)葡萄比之。

怡园酒庄的珍藏黑比诺2001这款酒酒体呈淡紫红色,细腻的单宁,又有那么点木桶味道的收尾,一切都很飘忽也很淡雅,就像逍潇湘馆的竹子。黛玉的故事是个伤感的故事。而怡园的珍藏黑比诺在2003年也因为气候的原因停止出产这款酒,这和黛玉泪尽而亡有着同样伤感的结局。

2. 薛宝钗

薛宝钗稳重大方,善解人意,博学多闻,少年老成,处事得体而无俗态,是女中儒者。十二钗中,可得一稳字。Cheteau Montrose 1997 法国波尔多著名的二等酒庄,虽然是老牌的名庄,价格一直还算平易近人,很懂得藏用之机。65%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),25%的梅鹿(Merlot),10%的品丽珠(Cabernet Franc),使这款骨架结实的酒能有非常多复杂的变化。酒体很厚重,适合长达30年的瓶陈。这款酒的厚实,稳重,大方,优雅,余味悠长,身出名门而平易近人,都是选中作为宝钗小姐绝配的原因了。

Chateau Montrose 1997 玫瑰山庄

3. 贾探春

探春是贾家的才女,不仅是文学之才,还有济世能断之才。为人爽朗,精明强干又能高瞻远瞩,可惜身为庶出(妾生之女),未能一展胸怀。

Torres Mas La Plana 2002这款酒用的是100%法国品种赤霞珠,但土身土长在西班牙。虽然西班牙也产很好的葡萄酒,但在国际上顶级酒的风光都给法国占去了。在七十年代,这款酒却出奇战胜过法国的一等酒庄拉图,成为当时的传奇。以豪爽大气却因出身背景被忽视的探春小姐比之,实在是最贴切不过了。

Mas La Plana 桃乐丝玛斯拉普拉纳特级王冠干红

4. 贾迎春

迎春的身世是挺可怜的,懦弱的二小姐生来不喜欢与人争执,老实温柔,单纯善良,人称二木头。给二丫头配酒挺难。就选Beaujolais Nouveau 2008这款新酒,选的酒厂是Louis Jadot。 佳美(Gamay)葡萄的柔和,新鲜酿造的清纯,都在其中。不过,这酒不能久存,时间一长,就香消玉殒了。

Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau 2008 约瑟夫杜鲁安博若莱新酒

5. 贾惜春

贾家四小姐,很有艺术气质,丹青一绝,又不喜欢掺和家里的明争暗斗,有点清高,有点任性,算是一个绝人。怡园酒庄作为中国的顶级葡萄酒生产庄园现在已经差不多是公认的了。怡园酒庄庄主珍藏2004虽然树龄还只有八年,如同四小姐惜春,似乎还是有点稚嫩,但已经能表现出复杂的层次感和优雅的气质。用赤霞珠,品丽珠,梅鹿三种葡萄混合,刚中带柔,犹如惜春的五彩画卷,需要人去慢慢体验和欣赏她的细腻之处。

Grace Vinyard Chairman's Reserve 怡园庄主珍藏

6. 王熙凤

凤姐的形象大家都很熟悉,泼辣明快,见机行事,有理事才干,也不乏狠毒和贪婪。有人很喜欢她,也有人不喜欢她。给她选的酒,是澳大利亚的Peter Lehmann Stonewell Shiraz 2000,这款经典的澳大利雪拉子(Shiraz)是巴罗沙地区的老葡萄树精选出的葡萄做的,尝过的人肯定要说,够劲。强劲的单宁和辛辣味道,让人感受到葡萄酒的力度。凤姐的手段是高明的,她的控制欲也是很强的。喝的时候要注意,别给你的味觉控制了……没有点手段,就不要和凤姐耍心计了。

Peter Lehmann Stonewell Shiraz 彼得·利蒙酒庄石井西拉干红

7. 贾元春

元春是贾家长姊,她雍容得体,方正端庄,在十二钗中,可得一方字。皇家元妃,总要来点皇家派头,于是给她配款Veuve Clicquot 皇牌凯歌香槟,是最合适不过了,你看看那一身通黄的包装,就符合元妃的身份了。更主要的是,它作为世界上二大知名香槟品牌之一,制作中规中矩,每年的质量也都很稳定,品质相当不错,正是可以称得上是雍容得体,方正端庄了。而且Veuve是法语寡妇的意思,这酒的事业当年也是Clicquot夫人在丈夫去世后发展起来的。

Veuve Clicquot Brut Yellow Label 凯歌皇牌特级香槟

8. 李纨

李纨在十二钗里比较默默无闻,总是默默地恪守着一个寡妇的规则。她是和蔼可亲,可以信任的。木桐酒庄Mouton Cadet Reserve Medoc Red 2002的这款酒因为Mouton Cadet在市场的巨大成功变得很有名气。其实Reserve Mouton Cadet的品质要比Mouton Cadet好出很多,具有典型的波尔多梅多克的风格,作为国际畅销的品牌它的产量很大所以不可能个性太鲜明,但是它绝对不是一个错误的选择。成熟的水果香气和单宁和谐的给你鼻子和舌头恰如其分的享受。

Mouton Cadet Reserve Medoc 法国木桐嘉棣珍藏梅多克

9. 秦可卿

可卿是个神秘人物,她为什么会死,她和自己公公贾珍的乱伦到底是怎么发生的?她是神秘的,温柔的,风情万种的,又是楚楚可怜的。给她配的是Oremus Furmint Mandol 2003。这是款很特别的酒,产地是匈牙利。当你闻她香气的时候,那浓浓的蜜香,会让你疑问它到底