自从La Bouchage Mecanique发明了Stelvin，葡萄酒的王国里，两个阵营的战争演绎到今日已呈现白热化状态，那就是——软木塞对阵螺旋盖。

这仿佛也代表着葡萄酒的新旧世界，旧世界选择软木塞，而新世界多偏爱用螺旋塞来为酒封瓶。

近日参加了一场品酒会，禾富酒园旗下的三款葡萄酒，分别以软木塞和螺旋塞封瓶，体会了两种截然不同的风格——或者也可以说是两种态度。

第一组：

Wolf Blass Red Label Shiraz Cabernet Sauvignon（软木塞）

Wolf Blass Red Label Shiraz Cabernet Sauvignon（螺旋塞）

第二组：

Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon（软木塞）

Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon（螺旋塞）

第三组：

Wolf Blass Grey Label Shiraz（软木塞）

Wolf Blass Grey Label Shiraz（螺旋塞）

通过对比品尝，很明显能够得出的结论是，软木塞封存的葡萄酒大多口感更柔滑，而螺旋塞则需要比软木塞更久的醒酒时间，当然，香气口感等会更复杂些。

众所周知，软木塞会带来的最恼人的麻烦即是——稍有保存不当，将会因木塞污染毁了一款佳酿。在时间作用的推动下，封于木塞之中的酒会悄然发生着变化，而螺旋塞则严严实实的为葡萄酒隔开了外界空气。

撇开这些不谈，螺旋塞虽然方便而且更安全，但却在享用葡萄酒上，缺少了诸多的浪漫气氛。无论谁在餐厅，都不会希望看到侍酒师上来，轻松地一拧，一瓶葡萄酒就已开好，更多的人则是希望看到侍酒师那些花哨而专业的侍酒动作。

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