金玫瑰庄园历史

　　金玫瑰庄园(Chateau Gruaud Larose)的确切起源不得而知，证明庄园存在的第一份文献可以追溯到1742年。然而，庄园大概是在1725年由约瑟夫•斯坦尼斯拉斯•古奥Joseph Stanislas Gruaud骑士创建的。1757年古奥骑士获得了一块靠近当今园址的种植地。阿博特•古奥（Abbot Gruaud）以其自身的幽默感和怪癖而闻名。每一年，当他的酒将要销往哪个国家时，便在庄园塔顶升起该国国旗。1771年9月6日创始人离世，他的唯一继承人让-沙巴斯泰恩•玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）随即成为了庄园的新主人。直到1791年，玫瑰（Larose）这个庄名才出现。1795年11月28日，玫瑰骑士离世。他的三个子女由于在分配上无法达成共识，便将庄园拍卖。1812年12月21日，波尔多贸易商巴古尔&萨盖特联合公司（Balguerie, Sarget and Co）入主庄园。此时，庄园正式命名为金玫瑰庄园（Gruaud Larose）。萨盖特（Sarget）男爵在当时想出了‘酒中至尊，王者之酒（king of wines, wine of kings）’这一格言。

　　新东家不久便拆伙，1846年庄园在萨盖特•科坦尼（Sagret de la Fontaine）家族与贝丝曼（Bethmann）及贝杰勒德夫人（Boisgerard）之间一分为二。进而导致了市场上出现萨盖特玫瑰（Gruaud Larose Sarget）和贝丝曼玫瑰（Gruaud Larose Bethmann）两款酒。1855年，庄园被评为二级名庄。接下来半个世纪，园内葡萄植株感染的疾病以及经济危机严重影响到了各列级名庄的财务状况，为了保障低价的收入，大庄园都会通过认购的方法预先出售他们的成果。萨盖特玫瑰在1916年重新获得了庄园的“自主权”，而贝特曼玫瑰则是在1919年重获自主权。

　　1917年，法国东部的一名酒商迪赛尔•科迪埃（Desire Cordier）买入了属于萨盖特家族的那部分庄园。庄园随即衰弱下来，但是该家族却四处投资波尔多的葡萄园，买入包括拉佛瑞佩拉庄园（Lafaurie-Peyraguey，苏玳区一级），大宝庄园（Talbot)等庄园。1935年，迪赛尔买入贝丝曼玫瑰庄园，就这样再次把金玫瑰庄园结合在一起。1940年，迪赛尔辞世。保罗（Paul）和亨利•利马尔（Henri Lemaire）接管庄园，直至迪赛尔的孙子让•科迪埃（Jean Cordier）在1947年被任命为经理为止。让•科迪埃一上任就开始采用现代化的方法管理庄园，扩大了庄园的知名度并且使大部分的葡萄园焕然一新。1983年，苏伊士Suez集团通过它的子公司买入了科迪埃公司，从而令家族企业提升至国际性的发展高度。

　　1993年，艾卡特•艾斯森集团（Alcatel Alsthom）收购了该庄园，庄园被完全重建，绿化带也经过重新设计。他们扩建了酒窖，该集团还设立了在梅多克区唯一一套可供技术团队使用的装置。葡萄接收处和发酵罐都是通过电脑来监控。酒类研究实验室、气象台和污水处理设备都是庄园内的配套设备。1997年，梅洛家族收购了这个庄园并且追随前人在90年代初制定的方针：在尊重传统和保护环境的同时生产出世界一流的葡萄酒。

葡萄园的具体状况

　　金玫瑰庄园（Chateau Gruaud Larose）大半个庄园都是位于萨盖特男爵城堡（Baron Sarget's chateau）附近，被一个叫贝切维（Beychevelle）的小村将其与吉隆特河隔开，并位于班尼杜克庄园(Branaire-Ducru)和拉格喜庄园(Lagrange)的葡萄园中间。它占地面积达150公顷，自1781年便有82公顷的葡萄园并维持至今， 葡萄园下为深厚且排水良好的砾石层，非常适合赤霞珠生长, 较大的空隙适合葡萄树往下扎根, 砾石层下为石灰质粘土, 提供葡萄需要的养分, 也会使单宁在年轻时略显紧涩。金玫瑰庄园种植57% 赤霞珠、 30%美乐、 8%品丽珠, 3% 小维度及2%马尔贝克，是波尔多列级酒庄中唯一使用五个葡萄品种来酿酒的庄园。葡萄树平均树龄上，正牌酒使用的葡萄树龄约为45年, 副牌酒为25至30年。葡萄树的种植密度为10，000株/公顷，平均单产在5000升/公顷左右。

　　在金玫瑰庄园，每年会在葡萄园犁耕四次，而为数30人的葡萄园工作团队则全年采用人工的方法培植葡萄树。葡萄园采用‘性别干扰’的方法来抗击某些蛾类的侵害，它们的幼虫就是人们熟知的葡萄蠕虫。庄园的技术团队目前正在开发着一种由压榨过后的葡萄渣与修剪出的葡萄枝叶结合而成的混合肥料。这纯天然的肥料应该可以激活维持土壤健康所需要的微生物。庄园的现任庄主是让•梅洛(Jean Merlaut)。

酿酒工艺

　　现任技术团队坚持不使用任何化学药剂来栽培葡萄，所有的葡萄在人工采收后还经过严格的手工挑选，接着在橡木桶槽以及水泥槽中进行为期5个礼拜的酒精发酵， 庄园使用淋皮法来萃取更多葡萄中的颜色以及单宁，正牌酒使用的葡萄树龄约为45年， 副牌为25至30年，酿造法皆相同， 正牌酒最后使用三分之一的新橡木桶来进行18个月的陈年，副牌酒则不使用任何新桶。

品鉴记录

　　金玫瑰庄园(正牌)：非常漂亮、强烈、浓厚的红色。此外，它还有一阵强烈的酒香，口感结构不错，有着平滑、丰富的单宁以及相当可观的劲度。因而金玫瑰是一款以酒劲和独特性为特色的酒。

　　金玫瑰庄园副牌(副牌)：深厚，闪闪发光的红色，一阵细致优雅，富含果味和秋天气息的香气，加上一股伴有大量柔和单宁的余韵来表现出它的独创性。