宝马庄园的历史

　　宝马庄园（Chateau Palmer）的历史与一个人有着非比寻常的渊源，他就是Charles Palmer(1777年-1851年)。1814年的春天，在威灵顿将军(Duke of Wellington)率军攻克法国南部城市图卢兹前后，作为他的高级军官Charles Palmer在奔赴巴黎的马车中遇到了Gasque家族的后人遗孀 Marie Brunet de Ferriere ——这位年轻新寡背负了夫家遗产分割的压力，前往巴黎寻找祖产庄园的买主。或许是夫人伶牙俐齿，把庄园说的和顶级拉菲不相上下，也或许是军官为夫人的魅力所折服，总之Charles Palmer对她一见钟情，并且当即就买下了宝马庄园。

　　由于Charles Palmer主要生活在英国，于是将宝马庄园交给当地的波尔多葡萄酒经销商来运作。与此同时，他修缮了酒窖和葡萄园，不断扩充葡萄田，使酒庄面积一度达到了163公顷；而后又更新橡木发酵桶、榨葡萄机——这些不计成本的投资奠定了名庄的基础。他又亲自在不列颠的贵族中间推广酒品，让宝马的葡萄酒”很快成为了伦敦俱乐部的宠儿，甚至得到了未来的国王乔治四世的青睐。1843年，由于资不抵债，宝马庄园被迫出售。

　　1853年6月，宝玛庄园被Pereire(发音：贝海荷)兄弟买下。庄园在此期间经历坎坷：首先是粉孢子病——这种真菌使酒庄产量急剧减少，之后花了几年终于控制下来。但是来自美国的根瘤蚜虫病又席卷了法国葡萄园。而自1878年起，进口的那些美国葡萄根又带来了使葡萄藤减产、葡萄质量下降的霉菌病(mildiou)。尽管如此，在各种灾难之间，Pereire兄弟和他们的后人聘请了当时业界一流的酿酒师，还是继续酿造出了品质良好的酒品，吸引了各界名流。1930年，由于严重的经济危机，最终迫使他们卖掉庄园。

　　1938年，四个波尔多家族(Sichel、Mähler-Besse、Ginestet、Miailhe) 联手购买了宝马庄园，并且积极恢复它应有的品质。50年代时两家退出，于是现在是两个波尔多重要酒商：荷兰后裔Mähler-Besse家族和德国后裔Sichel家族的英国分支共同拥有庄园。由于他们坚持不懈的努力，优质且风味独特的宝马庄园葡萄酒被继续大量生产出来，并且受到世界各地人们的青睐。

　　之后，Frederik Mähler的女婿Jean Bouteiller开始管理庄园，并且在他退休的最后一年里迎来了酒庄的盛世年华。1962年，Jean Bouteiller把管理庄园的重任交给了自己的儿子Betrand Bouteiller。他与Pierre Chardon共开创了庄园的辉煌。

　　2004年，Thomas Duroux被推选为宝马庄园的负责人。对于葡萄酒的酿造，他有着在世界各地(在加州，意大利和其它国家)的一些酿酒厂工作的经验。通过他的指导，相信宝玛庄园会迎来另一个辉煌。

葡萄园的具体状况

　　宝马庄园(Chateau Palmer)拥有葡萄园55公顷，葡萄树平均树龄38年。由于位于几米厚的沙砾层山坡上，土壤由易碎的黑色的碧玄岩（lydite），白色和黄色的石英，夹杂着黑色、绿色和蓝色的硅岩和白色的玉髓组成。葡萄园种植葡萄比例为47% 赤霞珠、47%美乐和6%小维度。同时，庄园采用生物学方法进行病虫害控制，完全采用人工采收。种植密度为10,000株/公顷，平均单产4,500升/公顷。

酿酒工艺&品鉴记录

　　宝马庄园(正牌)：一个列级名庄的起源关系着时间和空间。宝马庄园的风格致力于表达其地域特色以及悠久的历史。那是一种超越时尚与趋势的风格。要去体验它的永恒, 只有一遍又一遍的品尝。

　　细腻和优雅，是对宝马庄园的优质葡萄酒的经典诠释，而柔软和精致的丝绸特征，贵族的皮革的特质是宝玛庄园的永久商标。不同的葡萄组合——像赤霞珠加上小维度和少量的美乐，让宝马庄园的葡萄酒充满了水果和花卉的复杂香气。丰富的芳香以及强有力的单宁之间微妙的平衡赋予了宝马庄园葡萄酒无限的魅力，即使是在其还未陈年的时候。那悠长的回味会给人一种无比兴奋的感觉和永久的记忆。

　　长期的桶中陈年是宝马庄园充分体现其土壤及各种优点不可少的方式。瓶中陈年的过程很漫长，要几年甚至几十年的时间。当你品尝着一瓶陈年佳酿时，你才会发现这么长时间的耐心等待都是值得的。它散发着一种特别丰富和复杂的芳香，总是令人难忘。

　　品酒是人与酒这两种生命的碰撞。人们总是喜欢用味觉来选择葡萄酒：好的葡萄酒满足他们，但宝玛庄园的葡萄酒会超出他们的想象。

　　宝马知己（副牌）：宝玛庄园和他的宝玛知己是对宝玛庄园两种不同版本的诠释。这些不同之处就像交响作品和爵士乐，现代视觉艺术和经典绘画，或是亚历山大诗歌散文和史诗叙事诗的不同。

　　宝玛知己诞生于1998年，采用了新的甄选法和混合方式，从宝马独特的价值观出发，完美的诠释了宝马葡萄酒的独特风格---优雅细腻，芳香丰富，余味悠长。

　　强烈丰富的水果味，奔放的香气，柔软细腻的口感---宝玛知己刚刚结束了同种陈年后就将这些优点表达的淋漓尽致。其茂密的香气和柔软的单宁使之在装瓶后仍然让人赞不绝口。

　　在夏季结束时，慢慢成熟的果实就开始发挥他们的潜力。我们注重葡萄的味道，葡萄皮的厚度，以及葡萄籽的质量。这时候我们已经对未来将产出怎样的的葡萄酒有了一个大概的猜测。之后再为其选择几种葡萄来丰富其新鲜水果的香味。然后再基于我们的想法来决定何时采收和酿造，最后通过品尝来进行确认，再将宝马混合后分批装入橡木桶放置18个月。适度的新橡木桶的使用率(25%至40%)很好的保证了果味芳香的强度。