安东尼世家 26代传承

自1385年乔瓦尼 迪 皮埃尔 安东尼（Giovanni di Piero Antinori）加盟佛罗伦萨葡萄酒商协会（Arte Fiorentina dei Vinattieri）以来，安东尼世家便一如既往地从事着葡萄酒产业，现已拥有六百余年的悠久历史。在其历经二十六代传承的漫长历史中，安东尼家族始终以创新甚至可说大胆的理念经营酿酒事业，与此同时，其始终不渝地坚持着对传统和托斯卡纳土地的尊敬。

优质葡萄酒生产商

目前，皮埃尔·安东尼侯爵在其三个女儿阿碧拉（Albiera）、阿莱格拉（Allegra）和阿丽西娅（Alessia）的辅佐下管理着安东尼世家公司。悠久的传统、饱满的热情和优异的天赋已使安东尼世家（Antinori）成为意大利首屈一指的优质葡萄酒生产商之一。

庄园红的酿造

将葡萄去梗并轻轻压碎，然后将它们转入到温控不锈钢桶内。葡萄压碎后的第二天，开始进行酒精发酵，时间为5-7天，而浸渍可能会持续8到12天，这取决于葡萄的品种。卡本妮和桑吉奥伟谢葡萄的发酵温度从来不会超过30°C，以便确保其酒颜色的纯正和单宁的柔和。如果是设拉子和梅洛，则其发酵温度从来不会超过25°C，以便保留葡萄本身的芳香。随后，在十、十一月份进行葡萄酒的乳酸发酵过程，完成之后，将它们转移到法国、匈牙利和美国的橡木桶内，陈放12个月。然后将葡萄酒装入瓶内，置放8个月。

品酒

该葡萄酒的颜色呈深宝石红。具有浓郁、复杂的香味，让人想起成熟水果、李子果酱、薄荷、巧克力和烟草的味道。入口后，酒体良好、圆润、单宁柔和，天鹅绒般顺滑。余味悠长、持久，带有成熟水果的味道。该酒具有强烈的红宝石色。葡萄酒Solaia（中文名：太阳园）是来自于古老的安东尼（Antinori）家族的一匹“骏马”。安东尼所酿制的该款葡萄酒的首个年份是1978年，那一年是中国生肖传统的马年，虽然诞生至今才30多年，但它的陈年潜力却如同一匹骏马，后劲十足。

安东尼家族（Antinori）
 
自13世纪初以来，古老的安东尼世家就一直定居在佛罗伦萨。1188年，他们从位于佛罗伦萨和普拉托之间的Calenzano小镇举家搬迁。这一家族初曾从事丝绸贸易，并于1285年加入丝绸织工协会（Guild of Silk Weavers）。

安东尼世家与葡萄酒的首次接触可追溯到1385年，当时乔瓦尼 ·迪· 皮埃尔 ·安东尼（Giovanni di Piero Antinori）加盟了葡萄酒商协会（Guild of Wine Merchants），使这一家族位于佛罗伦萨周边的维尔达诺的资产得到了充分利用。

但直到16世纪，作为银行家兼商人的亚历山德罗· 安东尼（Alessandro Antinori）才开始利用位于意大利和海外的资产进行葡萄酒的酿制。其产业范围广泛，从里昂到佛兰德斯，从西班牙到阿尔及尔。

葡萄酒彰显出这一家族的热情，同时还体现出其主要的业务活动，因此在1898年，马切斯· 尼可罗马基（Marchese Niccolò）的儿子洛多维科（Lodovico）和皮埃尔（Piero）兄弟创建了“洛多维科与皮埃尔安东尼侯爵酒庄（Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori）”。尼科洛侯爵（Marchese Niccolò）是另一位于1506年购买帕拉佐安东尼庄园（Palazzo Antinori）的尼科洛（Niccolò）先生的直系后裔，这位尼科洛先生倾注全力将托斯卡纳葡萄酒推广至世界各地，并精酿出品质卓越的葡萄酒。

历经26代的传承，安东尼世家始终缔造历史。

 Solaia,“太阳园”

太 阳葡萄园是安东尼家族众多葡萄园中的一个，面积约为10公顷，面朝西南，坐落于海拔高度介于350至400米之间的坡地上。其土壤为石灰土，含有石灰岩。 其原材料包括80％的卡本妮苏维翁（Cabernet Sauvignon ）葡萄，20％的卡本妮弗朗克（Cabernet Franc ）葡萄；1979年份的葡萄酒也使用同样的品种调配。在随后的几年，又添加了20％的桑娇维塞（Sangiovese ）葡萄，而对卡本妮苏维翁葡萄和卡本妮弗朗克葡萄的比例做了修改，从而形成了当前酿制该款葡萄酒的混合比例。
太阳园只是在一些特殊的年份才进行酿制，1980、1981、1983、1984和1992年都没有酿制该款葡萄酒。

而2002年，由于桑娇维塞葡萄的品种没有达到预期的质量要求，所以那一种只采用了卡本妮苏维翁葡萄来酿制，所以Solaia2002年也被冠为“annata diversa”，意思为特殊年份。