一年前，Cakebread卡布瑞酒窖的庄主Bruce Cakebread带着他的4款Sauvignon Blanc以3款Cabernet Sauvignon，为沪上多家葡萄酒媒体及专家一起举行了一场垂直品尝会，一年后，他带着最新酿的Cakebread Chardonnay 2009以及其他多款佳酿，再次与大家一同对比品尝了酒庄的Chardonnay、Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon。

并没有从清爽的Sauvignon Blanc开始，而是先品尝了4款不同年份的Chardonnay：

Cakebread Chardonnay 2009

Cakebread Chardonnay 2008

Cakebread Chardonnay 2005

Cakebread Chardonnay 1999

时间跨度长达十年，02009年份清新爽脆，还未呈现出加州Chardonnay的浓重特点，而1999年份则充分表现出了奶油的质感和果仁的香气，各方面都达到平衡的2005年份则成为全场最受欢迎的一款。

Sauvignon Blanc 2008

Sauvignon Blanc 2007

去年当我们品尝了2005~2008四个年份的长相思时，后两款还非常的新鲜，而今年再次品尝时，虽依然充满着新鲜桃子、蜜瓜等香气，却也慢慢透出些许陈年的特点来。

Cakebread Cabernet Sauvignon 2005

Cakebread Cabernet Sauvignon 2004

加州的葡萄酒有时并非完全采用100%的单一品种，例如卡布瑞家族甚至就会在某些年份中添加少量的Malbec等品种以调和葡萄酒的风味。

在同样被世界所瞩目的两大Chardonnay产区——Burgundy勃艮第和Napa Valley纳帕谷，Bruce谈起加州与勃艮第截然不同的耕种方式，勃艮第讲究风土，他们的葡萄园在倾斜向阳面的山坡上，一面是完全向南，而另一面则终年见不到阳光，然而在加州纳帕谷，他们则刚好采取截然相反的方式，让山坡两面都能够沐浴到加州的热情阳光。

一番品鉴完后，大家把酒瓶摆上桌，自由的搭配当天的中餐，看到Bruce熟练的操作筷子，众人惊讶万分。这已不是Bruce第一次来中国了，相信明年的春天，我们会再一尝蛋糕面包的滋味！

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