鸡肉是很普通的食材，在尝试过各种做法之后，是不是对普通的鸡肉有些腻了？那就来试试这道红酒烩鸡吧，保证让你感觉焕然一新。

材料:

新鲜鸡肉，切块 (鸡翅膀、鸡腿和鸡胸肉)

1/2 瓶红酒

2 个大洋葱, 切粒

125g 烟肉

蘑菇，切片

4 瓣蒜头，切片

4 张月桂叶

1 杯(250ml) 清鸡汤 (可以不需要)

牛油

面粉

盐 胡椒适量

用具： 平底锅、 煮锅

烹调：

1. 在平底锅放入适量的牛油，将洋葱粒用中火煮熟。要不时翻动洋葱，防止煮焦。把煮熟的洋葱放入煮锅。

2. 同样，用中火煎烟肉，注意不要让烟肉变焦。将煎好的烟肉放入煮锅。

3. 用牛肉将鸡块煎成表面金黄色。煎的过程中，在鸡块表面撒上面粉。将鸡块翻转，在另一面再撒上面粉。直至两面煎成金黄色。将煎好的鸡块放入煮锅。

4. 将蘑菇、蒜头和月桂叶放入煮锅。加入红酒和清鸡汤 (如果没有清鸡汤，可以适当多放红酒代替)。加入盐和胡椒调味。

5. 盖好，用文火煮45分钟，直到鸡块变软。

煮好后上桌，可以配上米饭或土豆作为主食。用以上烹调方法，将红酒换成干白葡萄酒，可以制作出另一种口味的鸡块，大家不妨试试。