红酒名词解释—新老世界，大家对红酒都有一定了解吧。说道红酒大家知道新老世界的红酒吗？大学时候自学的广告学，那时候开始懂得行业内有所谓的科学派和创意派，很是郁闷，所谓广告乃推销商品之述术，乃在一定时间后自然形成了所谓品牌忠诚，学识乃是基础，创意乃是方式，结合两者乃可以做出适当广告以助商品之销售。机缘后从事葡萄酒行业，依然碰着这类问题，业内称为“新老世界”，所谓的在葡萄酒风格和认知度上面有极别差异的派别。我也以仅有之葡萄酒知识做些些诉说，以期抛砖引玉，搏来更富有学识的人士做更加详细的言语。

　　新老世界的区分标准主要以地域作为，传统欧洲产区，称为老世界，包括意大利，法国，西班牙，德国，葡萄牙等国家，新世界就是所谓的除了欧洲老世界之外的葡萄酒酿酒国家，主要包括澳洲，新西兰，美国，智利，南非，阿根廷等。区分并不是以酿酒历史，种植面积等其他因素作为标准。

　　大部分的新世界国家所处的气候相对于欧洲老世界国家都要相对暖和很多，因此这些国家的葡萄的成熟度相对也要高出一些，葡萄里面的含糖量相对高些的话，他们酿造出来的葡萄酒的酒精度也要高，而此时又保有很好的果香，口感香甜，酒体偏重些。并且这些新世界酿酒师们特别喜欢使用橡木桶，为更加愉悦的品酒享受。

　　上世纪6070年代时候新世界有一股葡萄酒酿造技术上的风潮，大家开始酿造单一葡萄品种的葡萄酒，因为本身新世界这些国家没有类似欧洲的原产地使用的习惯，他们的葡萄来源多种多样，可以自己种植，可以使用外部够买的葡萄作为自己葡萄酒的原料，他们没有局限在自我的葡萄园里面采葡萄，因此一些评论家鼓励大家酿造单一葡萄品种葡萄酒，振兴新世界葡萄酒，酿造出了很多反映了本身葡萄品种个性的葡萄酒，让我们更加直接的品尝区分出了不同葡萄酒的不同个性。从此，你可以在葡萄酒的酒标上面看到葡萄品种的名称了，CABERNET SAUVIGNON，SHIRAZ等等。不过，新世界依然有那么一些老牌的人士在依循这老牌的酿酒理念，调配葡萄酒，只是他们的调配比较多的花样，例如SHIRAZ和CAB的调配就是比较特殊的方式。或许是因为老派葡萄酒的影响，也许是酿酒师们不再能够忍受本身葡萄酒稍显单调的口感，开始注重起来了土壤和葡萄酒的关系，土壤成为他们开始研究的方向，什么葡萄品种适合CAB，什么适合中RIE都有那么一些产区被从众多产区中挖掘出来，南澳的COONAWARRA出产的CAB就是其中一个，BAROSSA的SHIRAZ也是。当你在挑选新世界葡萄酒的时候，你也可以开始去像注重老世界葡萄酒上面的年份一样，注重新世界的产地了吧。

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