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美国葡萄酒之乡 加州

来源: 红酒客    作者: CHEN    2012-07-25 16:24:53


说起加州就让人想起阳光美景,也正是这充沛的阳光使得葡萄能够很好的生长,阳光美景加美酒,加州简直是另一个天堂。

加州的葡萄酒起源于1769年,1830年开始商业化生产,至1890年产量达到10万吨。这时,由于葡萄根瘤蚜的危害,使许多葡萄园遭到毁灭。1919年实行禁酒令,又使加州的葡萄酒遭受致命的打击。1933年禁酒令解除,但由于二战和经济大萧条,葡萄酒恢复很慢,1949的产量为44万吨,1960年为49万吨,80年代以后进入了一个快速发展时期。

1998年加州葡萄栽培面积32.1万公顷、葡萄产量537.3万吨,分别占美国全国葡萄栽培面积和葡萄产量的80.65%和91.02%,平均每公顷产葡萄16.74吨(折合我国每市亩1115.89kg)。加州有大大小小的葡萄酒厂800余个,每年葡萄酒产量175万吨,占美国葡萄酒产量的94%。

加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带,四周为山脉,中央为谷地,具有夏干、冬湿的独特气候类型,为优质葡萄的理想产区。根据品种区域化和土壤气候条件,将加州划分为5个各具特色的葡萄产区,从南往北为(1)考施拉(COACHELLA)产区,以鲜食葡萄为主,占加州葡萄总面积的2% (2)蒙特瑞(MONTEREY)产区,以鲜食葡萄为主,占加州葡萄总面积的9%。(3)弗瑞斯诺(FRESNO)产区,是加州最大的葡萄产区,加州葡萄70%集中在该地区,鲜食、酿酒和制干葡萄都有。(4)洛蒂(LODI)产区,占6%。⑸那帕(NAPA)产区,以酿酒葡萄为主,占13%。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。

近年来,加州酒用葡萄品种已经发生了很大的变化,沿用几十年制作红酒的增芳德(Zinfandel)和酿造白葡萄酒的哥伦白(French Colombard),已分别被国际名牌品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美尔乐(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)等所代替,而且通过地域性的大量营养系选优,又从中选出品质更优的营养系投入生产,已经塑造了一大批杰出的地方名酒,多次在国际葡萄酒大赛中获奖,并开始进入国际葡萄酒市场与法、意、德等葡萄酒王国并驾齐驱。