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雨中的ASC葡萄酒培训课

来源: 红酒客    作者: 红酒客    2006-06-08 11:36:00


    6月7日晚七点,继上周ASC葡萄酒培训课之后,这次课程主题主要围绕白葡萄酒展开的。相较于前次的品酒培训课,今天的现场布置随意了很多,空间也相对宽余。小楼外微风细雨,小楼内烛光杯影,晃如隔然于世,却又相映成趣,不由得令人浮想联翩。

 

酒杯犹如情侣结伴而来,看起来非常的惬意

        作为红酒客的记者,我当然义不容辞的要为大家播报今晚最重要的品酒环节。今晚我们品尝了有四款不同酸度的白葡萄酒,不过在此之前,李冰老师给大家留了个很有趣的问题:“白葡萄是否可以酿成红葡萄酒,而红葡萄是否也可以作为白葡萄酒的原料?”虽然问题很简单,但还是难到了许多初学者,答案就是:“白葡萄酒可以用红葡萄酿,而红葡萄酒不可以用白葡萄酿”。

     回到品酒的主题,这次的四款白葡萄酒突出的酸度有由淡雅到浓郁,而且采用的葡萄原料均不同,当然原产地也位于不同国家的不同地区。

              

有人在认真地做课堂笔记,负责倒酒的工作人员也是忙得不可开交

    以下是培训课现场的四款酒精选酒,雨天品酒别有一番风味(查看具体资料):

   Robert Skalli Chardonnay 2003

    颜色金黄,澄清;有苹果、桃子、柚子的香气;酒体中等,口感柔和;酸度一般。

   kendall-Jackson Vintner's Reserve Sauvignon Blanc 2004

    颜色pale yellow,香味中除香草和热带水果味外,有一种独特的橡木桶味。这是我第一次喝到这种香味的长相思。

    Wolf Blass Yellow label Riesling 2004

    有柠檬色,香味层次丰富,有浓郁的汽油味,回味中又有西柚,酸度高。瓶盖为铝制螺旋盖。

   Tommasi Pinot Grigio Le Rosse 2004

    坚果味,草药味,口感清淡,适宜午后随意独饮

    在会现场的烤鸡翅,烤面包等配餐也是香气逼人,没有能够及时的拍下来真是遗憾。    

    ASC的网站(www.asc-wines.com )似乎是改版了,比原来的内容丰富而且版式也相当舒服。想了解更多不为常人所知的葡萄酒秘密,欢迎参加ASC葡萄酒培训课,当然更欢迎常来红酒客网站看看。