上海国际酒展，解密来自奥地利的“金奖”贵腐酒
来源： 红酒客 作者： 君上 2006-07-07 17:57:00
甜葡萄酒、品酒会的金奖、奥地利，正是因为这三个名词联结在一起所传达的涵义，使得记者一到达酒展的现场，就直奔奥地利酒商Helmut Gangl先生的展台。
这家奥地利酒商的展台布置并没有什么惊人之处，墙上只有一幅奥地利的地图，自家葡萄园的照片和一些零散的标语。只是在一边靠墙的高桌上，展示着本次品酒会一举夺魁的那瓶贵腐酒。几个参加来观摩展会的人在一边猜度着酒瓶上德文的意思。而展台里，憨厚的Gangl先生正在专心地为客人们洗杯、斟酒。
贵腐酒是一种很珍贵的甜葡萄酒，最初是由已经腐烂的葡萄酿造而成的，故名“贵腐酒”。而有的时候，一棵树上的葡萄只能酿造一瓶酒，所以也有人称其为黄金液。世界最名贵的甜白葡萄酒全都產自欧洲，而其中，比较有名的贵腐酒产区主要是法国苏玳（Sauternes）、德国Trockenbeerenauslese（简称TBA）和匈牙利的Tokaji等地。苏玳有个特等一级酒庄名为“滴金庄”（Chateau d‘Yquem），是世上最名贵的“贵族霉”甜酒，年產量只有约5500箱，此酒色泽金黄，非常名贵，名副其实，滴滴皆金。
而此次参展的奥地利贵腐酒采用的是一种名叫琼瑶浆（Gewurztraminer）的葡萄品种所酿造的。酒色呈现深稻黄色，品尝起来，口感有些粘稠，这也是贵腐酒被称为“蜜酒”的一大特色，而且有明显的荔枝口味，但奇妙的是，一点也不腻。如果配合甜食，或者是有些酸味的食物，其融合的口感更是美妙至极。
“我们酿造贵腐酒的葡萄酒都是种植在比较干旱的沙地上，那里的气候多风，而雨水却很少。这样的种植条件很适合提高葡萄中的糖份，也便于葡萄在干旱条件下脱水。” 品尝的时候，一位Helmut Gangl公司的女士为记者耐心地解释着。
其实，中国市场上，甜葡萄酒的占有量是比较少的，更不用说是酿造风险颇大的贵腐酒了。所以，当记者问起，Helmut Gangl公司作为一个以制作甜酒为主葡萄酒公司，是否在有计划进军甜酒占有率还不高的中国市场时，这位女士笑着告诉记者，其实他们是十分看好中国市场的，也非常希望能够尽早地把奥地利的甜葡萄酒送到中国人的餐桌上。“但是，在奥地利，葡萄酒的法律是很严格的，每一瓶的贵腐酒的出售都必须在政府相关机构登记，并获得一个法律编号。有了证书才能够买卖葡萄酒。”所以，Helmut Gangl公司的“金牌”贵腐酒进军中国市场，还需要时间。
后来才在他们公司的powerpoint上知道，这位有着金色卷发的女士是Gangl先生的妻子，这次是陪伴着Gangl先生第一次来到遥远的中国参加展会。
临走的时候，Gangl太太还教会了记者一句初次见面时相互问候的德语：“Wie geht es lhnen?”
Mrs. Gangl
品味
“金奖”的荣誉
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