《红酒客》记者北意大利收获之旅：博物馆里的酒窖
来源： 红酒客 作者： 君上 2006-10-08 13:28:00
第二天 9月30日（意大利时间）
时差的效应慢慢在体内消失，身体渐渐适应了意大利的时间，恢复了往日的充沛。
今天最值得一提的是，我做了一回葡萄的采摘工人，真正体会一下秋天之于人的意义。习惯于城市生活的我们，每当落叶已满地，人们的衣物变长、变厚时，才知道秋天来了。但当你在葡萄地里，看到成串的硕果，缀缀欲落时，才会真正懂得秋天是什么，收获是什么。
今天我们采摘的葡萄是意大利主要的葡萄品种，Nebbiolo（中文译为奈比奥罗）。奈比奥罗酿造的葡萄酒，口味特殊，酸度高，单宁味道明显，酒精含量高。该葡萄是意大利两大红葡萄酒Barolo和Barbaresco的原料。
葡萄的采摘并不复杂，穿上高邦胶鞋，提着粘糊糊、满是葡萄汁液的篮子，向每一串已经成熟的葡萄进发。也许是第一次采摘葡萄，葡萄农并没有教什么特别复杂的选择葡萄采摘的方法。仅仅是教了如何拿钳子，如何剪摘。不一会儿，《红酒客》的一位记者便已经满载而归了。除了先前攀爬陡坡时的气喘吁吁，这里的采摘过程并不累人，加上今天的太阳都被云层遮盖，反倒添了一份怡然出来。
当然，要成为一个真正的葡萄种植者是不轻松的。开春时节，要检查葡萄藤的情况，剪除几乎一半的葡萄来保证剩下的能够有足够的养分来酿造出一个好年份。盛夏，要担心过多的阳光是否会破坏葡萄的生长，遇上雷雨季节，又要担心没有足够的阳光是否影响葡萄的品质。冬天，由于地处意大利的北部地区，有时会下冰雹，这会严重破坏葡萄植株，使葡萄农颗粒无收。前年在整个Pavese地区就发生过这样的惨剧，成片成片的葡萄植株被大冰雹打坏，真个地区损失惨重。除此之外，蚜虫等病虫害的侵害也会使农民一年徒劳无功。
来葡萄地看一看，才发现，每一滴葡萄酒都凝聚着很多的“担心”与辛劳。
采完了葡萄，便是驱车赶往下一个目的地——Casteggio镇的一个Caveau D’Oltrepo博物馆。在那里，我们见到了Caveau镇的镇长先生，一个个头矮小，但却有像波洛那样整齐胡须的人，不同的是，波洛的胡须是黑色的，而镇长的髯须却已经斑白。
镇长很隆重地送我们一本该镇葡萄酒的摄影集体，认真地给红酒客网站签字。并邀请我们在博物馆的留言本上留言，我的留言是“美酒天堂意大利”。
这座博物馆是18世纪建造的罗马式风格建筑物。当地的葡萄酒协会对这里进行了修葺，把它变成了葡萄酒商开办展览、品酒会和聚会的地方。同时，当地考古出土的一些公元前1世纪到公元12、13世纪的文物也都珍藏在这里，成为了一个小型的博物馆。二楼的图书馆对镇上的孩子开放，每星期都有孩子到这里来接受自然常识的教育，了解天气的变换、自然的变化，甚至是葡萄种植的知识。
在城堡的地底，还建有一个酒窖，贮藏了当地通过协会评酒师一年多次反复评审出的优质顶级葡萄酒。这次Le Fracce2000年份的Bohemi也名列其中。
下午，Elisabetta带领我们游览了有意大利最古老城市美誉的帕维拉，城市中心河边的景色十分宜人。
明天上午的调整之后，下午我们就要进发伦巴第大区相邻的皮尔蒙多大区。
意大利 Milano旅馆 凌晨
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