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新西兰之夜：秋日像一杯葡萄酒此时已芳香满径

来源：红酒客作者：君上 2006-10-30 16:52:00

顾城在他的《来临》中这样赞美新西兰的“夏日像一杯浓茶，此时已澄清。”那么秋日呢？秋日像一杯葡萄酒，此时已芳香满径。4、5月份收获的葡萄，到了秋日，性急的已经开始喝了。

新西兰的葡萄园

10月28日的夜晚，上海衡山路附近的别墅型餐厅——绿丰花园的草坪上、水池边和餐厅的白色桌布上，到处都能寻觅到那种经典的刺激性的柑橘香。熟悉葡萄酒的人会知道，这是新西兰名酿长相思（Sauvignon Blanc）的味道。

这一晚，来自新西兰南部的Southern Wines Linmited为20位与会嘉宾带来了四款新西兰风味的葡萄酒，配合着公司总裁Annie Winmill女士精心挑选的餐点，一同在人们的味蕾与鼻腔间奏响了欢乐。

宾客已经纷纷入场

在第一与第二道的冷菜与鱼翅汤填满了1/2的胃之后，今晚的主菜与其相配饮用的新西兰美酒也就依次摆在了每个人的面前。

不愧为新西兰的长相思，浓郁的柑橘香混合着若有似无的烟味，首先打动了人们的嗅觉。这款2006年份的马尔堡产区出产的长相思，青春逼人。与其相配的是法汁鱼球，经典的白酒配白肉的组合。其后，2004年份来自怀劳谷(Wairau Vally)的半干型雷司令，配合酸酸甜甜的西汁鸡腿，能清晰地感觉到蜂蜜的甘甜、奶油的香气和柠檬的滋味在口中滚动。

正在发言的Annie Winmill女士

新西兰，在历史上是个新兴的移民国家。在葡萄的种植时间上，与古老的法国、意大利相比，20世纪早期才开始种植葡萄的新西兰更无异于一个蹒跚学步的“孩童”。但正是在这样一片澄清的新大陆，很多人开始了他们的梦想。Steve Sawatske就是这样的一位，当初他来到这里，就是要在新西兰的土地上酿造世界上最高品质的黑品诺葡萄。几年后，经过很多和Steve怀揣相同梦想并坚持下来的人们的努力，奥塔歌中部的黑品乐已经改变了人们对新西兰红酒的印象。新西兰人也能很自豪地说，除了长相思，他们还有奥塔歌的黑品诺。

酒会上介绍黑品诺的Steve Sawatsk先生

酒会上的第三款酒就是来自于中奥塔歌的2003年份黑品诺红葡萄酒。同桌进餐的国际品酒师何平南教授笑称，黑品诺的滋味贵在其层层的不同滋味与时时的变化多端，如同清丽的少女，乍看来不怎么浓艳，但每看一眼都会觉得别有风情，每一眼都大不相同，每一次都不禁再看一眼。虽然法国勃艮第的黑品诺享誉全球，难以企及，但是对于新世界的新西兰来说，这款黑品诺已经颇具有美国加州的风味，同时也带有新西兰果香味浓郁的特色。与它搭配的是红摩羊安。

最后一款配合着黑椒牛尾的梅洛（Merlot）红酒，结构强劲。虽然开瓶时并没有给人以特别的惊讶，但是几十分钟后，在座的好酒者皆啧啧称赞其品质。