被誉为“全球三大品酒师”之一的英国人Jancis Robinson女士在她的个人网站上就本届Champagne Ruinart英国侍酒师大赛进行了如下的评论：

昨晚，Devere Holborn酒吧云集了英国的优秀侍酒师，07年度Champagne Ruinart英国侍酒师大赛总决赛在此举行 。经过一番激烈角逐，肯辛顿（Kensington） Milestone酒店的Nicolas Clerc以微弱优势胜出，取得了冠军头衔。Nicolas来自法国萨瓦（Savoie），是上一届的亚军获得者。来自切尔西（Chelsea）的Tom Aikens 酒店的Gearoid Devaney获得了今年的亚军。Henley地区的 Hotel du Vin酒店的Cyril Thevenot获得了季军。

遗憾的是获奖选手中没有一位是英国本土人士。三名获奖者中两位来自法国，一位是北爱尔兰的阿尔斯特人，且三位均是男士。

Champagne Ruinart赞助该赛事已有16年历史。此次比赛由Ruinart的总裁，英国区执行总裁Stephane Baschiera 和George Atkinson-Clark以及餐饮业服务学院（Academy of Food & Wine Service）的院长Jeremy Rata共同主持。

150多名有志于成为一名侍酒师的选手参加了今年的比赛。比赛测验的是选手的实际能力，包括盲品和为食物搭配葡萄酒。Nicolas Clerc在一天内击败了15位对手。在 Jo Wadsack的主持下，进入决赛的三名选手在葡萄酒和酒店业的专业人士面前完成了他们的任务。最后一项常规比赛项目是：将一大瓶的香槟倒入规定数目的酒杯，要求不能回头添加。（参赛选手事先可能都用大瓶的水苦练过一阵）。

餐饮业服务学院紧接着将从三名获奖选手中选取一位参加两年一度的全欧比赛。

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