葡萄酒与食物的搭配
来源： 搜狐上海 作者： 2010-09-06 11:18:03
参考数据一
Aperitif / 开胃食物
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食物 |
搭配之葡萄酒 |
说明 |
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Aperitif 开胃食物 |
Dry sparkling wines /无甜起泡酒 Crémant d’Alsace /阿尔萨斯起泡酒 Champagne Brut /无甜香槟 Most dry white wines /无甜白葡萄酒 |
好的开胃品必须能让人感受的想吃的欲望，如果不能触动饥饿的感觉，反而令人腻口，那么开胃食物或开胃酒就不需要上桌。通常过度甜口或油腻的东西不适合在主菜前食用，但这并不意味所有具甜味葡萄萄酒不宜和开胃食物一起搭配食用，只是这种甜味葡萄酒必须有相对的均衡酸度，如浅龄的索泰尔讷甜葡萄酒及浅龄之卢瓦河 Vouvray起泡酒是不错的例子。 |
各种奶酪 / Chesses
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