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地中海美食与健康--9月6日意大利馆新兴食品论坛

来源：红酒客作者： sane 2010-09-10 13:48:09

9月6日，红酒客作为特约媒体参加了由意大利对外贸易委员会ICE在世博园意大利馆组办的地中海美食与健康-新兴食品论坛！

该项活动由经济发展部和2010年上海世博会意大利政府总代表办公室发起，意大利对外贸易委员会ICE与意大利生物农业与生物动力学农业协会共同举办，旨在向中国乃至国际运营商推介意大利在可再生旅游、生态农业食品和公共与私人绿地设计领域业已成熟的技术和解决方案。

9月6日的意大利生态农业食品论坛旨在推介意大利和地中海生态美食的特点。研讨会的目的不仅仅是推介产品，更重要的是推介一种不依赖化学和合成产品、高度重视环境平衡的农业生产价值观和市场营销战略。

意大利贸易促进委员会首席代表付泰先生Maurizio Forte作为活动现场主持人，开场就向大家强调意大利生态食品不仅仅是基于它的环保，无污染，更重要的是它体现了人们当今应该引起重视的生活方式的提高。我们只有拥有一种健康的生活方式才能拥有美好的城市生活，这也正符合上海本届世博会的主题。

由于中国环境问题敏感度不断的上升，有机食品、生态食品的需求将不断的增长，同时对食品安全也更重视。目前生态食品在意大利只是小众的市场，在中国同样也是如此，不管这个是大众市场，还是小众市场，它将日益成为一个更受关注的市场。尤其在最近的这几年，中国市场此类生态产品的增长幅度由30%增到50%，到2020年中国生态食品增长占到农产品总销量5%，根据生态食品发展中心有机食物发展中心预测，到2012年中国有机食品预测达到4.5亿人民币。

作为意大利美食代表的地中海美食究竟好在哪里呢？它的健康表现在哪些方面呢？

正如我们所知道的，意大利主要以面食为主，知名的意大利面，还有葡萄酒，以及巧克力等等在国际上都享有声誉。而地中海美食亦以这些为核心，在强调食品烹饪技巧的同时，更注重食物来源上的无污染。而意大利人也正从源头做起，Fausto Faggioli先生就为大家详细介绍了他的“教学农场”，教学农场是传统特色产品、餐桌养生和正确饮食的文化中心；是与土地、季节和变化的天空紧密相连的文化中心，教学农场帮助有责任心的消费者的成长。这不仅对他们自身有益，对他们自身的健康有益，也帮助改善生产、促进市场成长，并最终提高了生活品质。

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