葡萄酒是在symposiumwine发酵果汁，通常是从葡萄的酒精饮料。葡萄的天然化学物质的平衡，使他们能不加糖发酵，氨基酸，酶或其他营养物质。葡萄葡萄酒是由葡萄发酵粉碎使用各种类型的酵母。酵母消耗糖葡萄转化成酒精。不同的葡萄品种和酵母产生不同类型的酒。
葡萄酒从其他水果，比如苹果和浆果，通常是命名后的果实从他们所生产的（例如，苹果酒或接骨木果酒），一般称为水果酒或葡萄酒国家（不混淆与法国长期的支付）。其他人，如大麦酒和黄酒（即，考虑），是由淀粉基材料和类似啤酒和精神比酒，酒加生姜白兰地。在这种情况下，“酒”是指以较高的酒精含量，而不是生产过程。

       商业使用的英语单词“酒”（或等值的其他语言）是受法律保护的在许多司法管辖区。葡萄酒有浓郁的历史可以追溯到数千年，与已知最早的生产发生在8000年前的领土的现代格鲁吉亚。它第一次出现在巴尔干地区在公元前4500年，是非常常见的古希腊，色雷斯和罗马。酒也发挥了重要作用，在宗教历史。希腊和罗马的酒神戴奥尼索斯相当代表酒和饮料，希腊和罗马的酒神戴奥尼索斯相当代表性的酒和饮料，共融的基督教仪式和祈祷的犹太人神圣的日子前夕也。