牛筋红酒西红柿浓汤
来源： 红酒客 作者： CHEN 2012-06-11 14:13:45
西红柿酸酸甜甜很是开胃，牛肉中加入红酒，不仅可以让牛肉更鲜嫩还还可以提味，喝上这样的汤，胃口也会大开吧。
原料：
西红柿4-5个、牛肉、牛蹄筋若干、红葡萄酒1/4瓶、料酒、生抽、冰糖、盐、葱姜片、蒜若干
做法：
1、牛肉、牛蹄筋切块、放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；
2、热油入锅，切块的西红柿放入炒一下，放入葱姜、生抽、冰糖、红葡萄酒烧开后，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、热水炖2小时；
3、出锅前，放入蒜碎，盐，调味。
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