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牛筋红酒西红柿浓汤

来源: 红酒客    作者: CHEN    2012-06-11 14:13:45


西红柿酸酸甜甜很是开胃,牛肉中加入红酒,不仅可以让牛肉更鲜嫩还还可以提味,喝上这样的汤,胃口也会大开吧。

原料:

西红柿4-5个、牛肉、牛蹄筋若干、红葡萄酒1/4瓶、料酒、生抽、冰糖、盐、葱姜片、蒜若干

做法:

1、牛肉、牛蹄筋切块、放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;

2、热油入锅,切块的西红柿放入炒一下,放入葱姜、生抽、冰糖、红葡萄酒烧开后,加入牛肉、牛蹄筋,加料酒、热水炖2小时;

3、出锅前,放入蒜碎,盐,调味。