牛奶雪糕热蛋卷配桑子酱VS甜橙白兰地
来源： 红酒客 作者： Hulk 2012-06-27 14:02:22
今天来谈谈牛奶雪糕热蛋卷配桑子酱VS甜橙白兰地
配对原则—对比
用清新系果香类甜酒抑制甜品味道过腻之余，甜品和酒也产生互补的效果。让彼此口味不会相去甚远，变得更加合理。
原产自北海道的牛奶雪糕裹在微热的鸡蛋皮里面，蛋皮充分吸收雪糕的牛奶精华，而雪糕有了蛋皮很弹牙的口感令雪糕在嘴里就有了另外一种弹性质感，也加深了雪糕的浓郁度。
桑子酱的加入会恰到好处地让它们两者不会过干过腻，口味上更会给人带出田园般的视觉效果。相配的同属性的甜橙白兰地加重了果香的比例，跟蛋皮牛奶雪糕首尾呼应，相得益彰。
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