最新研究发现：葡萄酒中的某些物质可以致癌，但适量饮酒者不受影响。这项研究旨在告诉饮酒者在享受葡萄酒带来的好处的同时，应该注意到潜在的健康风险。

　　“每日一到两杯的葡萄酒对于心脏有好处”，这点已经很好的得到了证明。但一项最新研究发现，酒精饮品中包含几种不同的已知致癌物质。然而，这项研究结果对于葡萄酒饮用者而言，并不意味着禁止饮用葡萄酒。事实上，对于每天饮用葡萄酒不超过四杯的人们来说，受致癌物质影响的几率微乎其微。

　　研究负责人Dirk Lachenmeier（德累斯顿Dresden科技大学流行病学教授）称，“适度文章来源于中国红酒网饮酒有益于健康的推断只是来源于心脏病理学的研究，并非癌症方面。”正如之前推断的一样，在所有的酒精饮品中，高浓度的乙醇最易致癌。应用在动物中的研究同样证明了这一点，这些酒精饮料中的混合物引发了癌症，尤其是口腔和喉咙部位的癌变。

　　这项研究的反对声中，是此前的一些研究表明，红葡萄酒中的某些物质降低了患乳房癌的风险。Lachenmeier承认红葡萄酒或许含有抑制癌症的物质，但这与目前的研究并不冲突。他说：“以往大部分物质的研究，比如白藜芦醇，只是基于分离出来的物质的个体研究，这对于我们研究中的定量剂量反应分析而言是没有说服力的。”

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