巧搭配番茄和葡萄酒的原则
来源： 红酒客 作者： CHEN 2012-07-10 15:44:39
番茄即是水果又是蔬菜，可以单独吃也能做成菜肴，不过用番茄配葡萄酒这种吃法还是很新颖的，大家可以尝试一下。
为很酸的番茄搭配饮料是件不太容易的事情，可以试试那些不太酸的葡萄酒。从理论上说，番茄其实是种水果，然而更多的时候，它被当做一种蔬菜，而且应用的范围很广，从草莓番茄到牛排上的大家伙，而草本的基因，让它尝起来很酸。
番茄是夏天慵懒午间的必备菜肴，但是它很难搭配饮料。但是它自己却很活跃，可以是番茄汁、搭配奶酪等等。它的关键问题就是太酸，所以低酸度的葡萄酒可能是个选择。对于生食的番茄来说，比较软的霞多丽也许能行。另外一种简单的搭配番茄的夏日饮料就是清水中加些香草，比如薄荷、蓬蒿等，还可以加上些水果切片。这种饮料尝起来新鲜、干净并且有草本的香气。
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