咖啡和红酒可以调配出不同饮品

小咖啡杯里倒入四分之三的香浓热黑咖啡，放不放糖随意，然后加1.5盎司或少许个人喜爱的酒。加干邑白兰地的咖啡当然就叫“皇家咖啡”。放一块方糖在汤匙上。白兰地从方糖上方倒入汤匙。快速将汤匙里的方糖和白兰地倒到咖啡里，咖啡和白兰地的比例是一比一。再加香草则称为“光辉咖啡”。而维也纳的马车夫咖啡则是加入兰姆酒制作成的。烈酒由于酒精含量高，有时可以先淋在方糖块上点火燃烧再浸入咖啡中，使咖啡有酒香而无酒精的猛烈，同时增加品饮的气氛与气味。

丹麦人喝咖啡喜欢在咖啡里加入“土炮”Aquavit烈酒，为了测量烈酒的量，他们会先将一枚银币放入杯中，再注入黑咖啡，从杯上方向下以看不到银币的踪影，接着再加入无色的Aquavit烈酒，直到银币再次可见，酒量就足够了。

波旁咖啡内含着思念家乡的味道，是来自法国某个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，据说喝着喝着，便有乡愁的情绪油然升起，是咖啡和雪利酒的绝妙组合。

咖啡普利爱尔是拿破仑最喜欢的咖啡，也叫咖啡普尔莱杜。其制作方法有超高的技巧性。在深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的烤好的柠檬皮，点上火蒙在盛有热咖啡的玻璃杯上，当柠檬的芳香味散发出来时，白兰地酒也跟着滴落，将酒味融入咖啡中。

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