红酒是魔鬼
来源： 红酒客 作者： CHEN 2012-07-30 14:55:14
红酒，是倒入杯中的精灵，深邃神秘的红色，总是那么吸引人。红酒是天使，有美妙的口感，红酒也是魔鬼，因为它太过美好。
从跌落在红酒杯中的那一刻，她便是一副春光乍泄的撩人姿态;丰盈流转的三五杯后，即便再强硬的理智也深陷温柔乡中无法自拔。难怪17世纪的法国主教黎塞留要摇头感叹：“红酒流行以前，巴黎从未见过如此放荡的夜晚。”
香槟是魔鬼，因为她太过美好。一般来说，红酒分为无年份红酒和年份红酒。前者，由于是调和好几个年份葡萄酒的产物，有时多达六七个年份，而且混合了好几个葡萄品种，如霞多丽、黑皮诺，它的好处是呈现这家酒厂始终如一的风味。对红酒新手来说，体会某个品牌红酒的恒定风格和酿造功力可以从它的无年份红酒开始,调配对无年份红酒而言，是恒常，是忠诚，是长期订阅。
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