黑巧克力+红酒
来源： 红酒客 作者： Hulk 2012-09-05 15:26:10
黑巧克力+红酒，我想你肯定没试过用红酒来搭配巧克力。在复古风中，红酒配黑巧已成为欧洲最in的派对时尚，原来除了巧克力，葡萄酒也可以罗曼蒂克。将口味甘醇的巧克力与口感相宜的葡萄酒搭配，不仅能获得丰富的味觉享受，更打动人心的是“美酒＋巧克力”所营造出来的情绪佳境，“罗曼蒂克的快乐”在空气中凝结、饱和并融化在唇舌之间，那种快感超乎寻常！
看到“黑巧克力+红酒”，人们会问为什么？有什么道理呢？
营养学家认为巧克力中的多酚比红酒中的效力更高，有些甚至高出一倍。
美国营养学家的简·卡珀的建议告诉大家，他这样讲吃黑巧克力时的：“最近加利福尼亚大学的沃特豪斯在对巧克力的化学分析中发现，其中含有多酚(一种存在于红酒、茶叶、水果和蔬菜中的抗氧化剂)。他认为，实际上巧克力中的多酚比红酒中的效力更高，有些甚至高出一倍。他发现一支1.5盎司(43克)巧克力棒有205毫克多酚，相当于一杯5盎司(142克)红酒中的含量。通常用两汤匙可可粉冲一杯热巧克力可以得到145毫克多酚。黑巧克力含多酚量最多，白巧克力中则一点也没有。
黑巧克力和红酒一起吃能增强抗氧化活性，其总活性超过两者抗氧化剂的相加之和”。
沃特豪斯博士说，黑巧克力和红酒一起吃能增强抗氧化活性，其总活性超过两者抗氧化剂的相加之和”。“黑巧克力就着红酒”也是我们常说食物的合理搭配，有效获取更多的多酚。
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种类：Red 红葡萄酒 国家：France 法国 参考年份：2010 场合： 商务 自饮 情侣 酒体：medium适中 规格：750ML 酒精度：13.5%vol 瓶塞：软木塞 葡萄品种：Merlot 美乐 Grenache 歌海娜 最佳品尝温度：16-18°c 级别：IGP 醒酒时间：10-20分钟 产区：Languedoc-Roussillon 隆格多克-鲁西雍 搭配菜肴：适合搭配红肉等食物 香气：红色水果 色泽：红酒-深红色、紫红色 |
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商品编号：W7733 种类：Red 红葡萄酒 国家：France 法国 参考年份：2009 场合： 送礼 收藏 婚宴 自饮 聚会 酒体：full饱满 规格：750ML 酒精度：13%vol 瓶塞：软木塞 葡萄品种：Merlot 美乐 Cabernet Sauvignon 赤霞珠 Cabernet Franc 品丽珠 最佳品尝温度：16-18°C 级别：法定产区葡萄酒 醒酒时间：20分钟 产区：CÔTES DU DURAS 杜拉斯产区 搭配菜肴：适合搭配牛肉、野味等。 香气：有黑加仑和成熟黑色果实的香气。 色泽：红酒-深红色、紫红色 |
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