葡萄酒是天然的保健品，优质的葡萄酒中含有丰富的铁，对女性朋友们非常有好处的，它可以起到补血养颜的作用；葡萄酒中的抗氧化剂还可以防止脂肪的氧化堆积，对产后身体的恢复很有帮助。牛肉对预防女性抑郁和焦虑具有重要作用。那么红酒配牛肉你吃过吗？

    食材：牛肋骨肉4根，红葡萄酒1000克，蒜头10瓣，切块胡萝卜1根，切块西芹1根，前段大葱1根，意大利香菜6根，百里香2根，月桂叶2片，番茄酱100克，牛肉高汤700克，土豆200克，根芹菜100克，黄油50克，牛奶50克
　　调料：面粉少许，盐和胡椒粉适量
　　做法：1、土豆、根芹菜蒸熟捣成泥，与黄油、牛奶混合后保温备用。
　　2、红酒用火熬煮浓缩至一半备用。
　　3、牛肋骨肉调味后蘸上面粉，然后用热锅煎上色。
　　4、把煎好的牛肋骨肉取出，原锅放入蒜头、胡萝卜块、西芹块，大葱段，意大利香菜，百里香，月桂叶，番茄酱煸炒5分钟至金黄色。
　　5、加入牛肋骨肉与浓缩后的红酒，然后放入烤箱以180摄氏度焖烤大约2个半小时，期间需要每隔15分钟用汤匙浇淋酱汁，同时测试肉的软硬度。
　　6、把锅中的牛肋骨肉小心地取出，然后把锅中的酱汁过滤到新的小锅中继续熬煮至糖浆的黏稠度。
　　7、把1挖到盘中，把牛肋骨肉放在其上，再浇淋浓缩后的酱汁。
　　8、最后用西芹叶做装饰即可。

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