在白雪皑皑的冬季，人们吃美食的时候再配上美味的葡萄酒肯定相当的惬意。但是，一瓶好的葡萄酒也要搭配合适的美食才能更好的体现好酒的香醇呦。估计许多人对葡萄酒的配餐不是很清楚，下面小编就来给大家总结一下。　

　　基本配餐法则
　　好的葡萄酒也要搭配适当的菜才能体现出好酒的醇厚。现在懂得葡萄酒的人对于配餐可能也并不十分清楚，“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个最基本的准则。白葡萄酒，口味清淡，酸度或高或低，而白肉，比如三文鱼，口感细腻、清淡，二者协调，舒适。红葡萄酒，口感浓郁，果香丰富，配上牛排，不仅解油腻，而且还能增添牛排的美味。
　　干白配白肉
　　理由：清淡的白肉如海鲜、鸡肉，适合搭配清淡的白酒。因为白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。
　　解析：干白浅金黄色酒体，富含成熟柑橘、黄油的芬芳及浓郁的水果味道。酒体结构平衡，回味绵长而持久。适合与熏烤鲑鱼、牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴搭配。
　　葡萄酒类型：中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒，金版橡木桶陈酿干白葡萄酒、雷司令干白葡萄酒。
　　配餐技巧：中味做法的海产、鱼翅、鲍鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士。
　　干红配红肉
　　理由：红酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩。
　　解析：干红经橡木桶陈酿令其发展出柔顺的单宁及香草和丁香的味道。含在口中，能感觉圆润肥硕，黑色类果香构成此类酒的后味主骨。配上牛排，回味无穷。
　　葡萄酒类型：中浓型红葡萄酒，如解百纳干红葡萄酒、典藏干红葡萄酒。
　　配餐技巧：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士……
　　建议先点菜，后点酒。如果你很讲究，那么一顿晚餐，特别是一顿西餐，需要搭配不同口味的葡萄酒。上酒的顺序一般由清淡的白葡萄酒到醇厚的红葡萄酒，再到微甜的贵腐酒;同时年份轻的酒在前，年份老的酒在后，总之，要口味清的在前，口味重的在后，不能让前面红酒的口味盖住后面红酒的口味。当然，如果你不是太讲究只想点一瓶酒，那么根据主菜决定是红还是白。

推荐酒品
桑塔丽塔120梅洛干红葡萄酒
推荐理由：鲜艳的红色，亮丽而略带紫罗兰的光泽，中度醇厚的酒体。成熟的浆果味道及草木味道混合更显水果的清新与芬芳。酒体轻盈适中，单宁柔和而醇厚，细腻圆润。

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布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒
推荐理由：明亮的稻黄色酒体掩映出青绿色光泽。散发出清新而浓郁的葡萄果香，麝香以及蜜瓜的香甜芬芳。酒体活力十足，蕴含类似果子露的香味。此酒可作为理想的开胃酒，或搭配新鲜热带水果拼盘，美味无比。

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