红酒配豆腐
来源： 红酒客 作者： Hulk 2013-01-18 10:56:00
红酒美食相信大家都知道很多，现在生活条件越来越好了。大家都会去尝试各种各样的美食。红酒美食成为大家很喜欢的一种美食。你有想过拿红酒来搭配豆腐吗？红酒酿豆腐十分的美味你是否尝试过？这绝对是一种至尊美味，下面就为您介绍它的具体做法。
材料：
豆腐、猪肉、香姑、虾仁、青豆
调味料：
红酒、盐、鸡精、淀粉
做法：
1.将豆腐切成块，放到水里煮一下。别忘了水里要加点盐。
2.将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精。
3.煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁。
4.将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出。
5.蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，那个可是精华呀，千万不要扔了呀，把汤倒进锅内，放入一点青豆(为了配色的)倒入少量红酒(为了调色)，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上，即成。
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种类：Red 红葡萄酒 国家：France 法国 参考年份：2009 场合： 送礼 婚宴 商务 情侣 聚会 酒体：full饱满 规格：750ML 酒精度：13.5 %vol 瓶塞：软木塞 葡萄品种：Syrah希哈 Mourvèdre慕合怀特 Grenache歌海娜 最佳品尝温度：18°C 级别：法定产区干红葡萄酒 醒酒时间：20分钟 产区：Côtes du Rhône 隆河谷 搭配菜肴：可搭配牛肉、羊排、烤肉和奶酪等食物。 香气：草莓、蓝莓、麝香和迷迭香等。 色泽：红酒-深红色、紫红色 获奖信息：法国2010马贡葡萄酒品质大赛银奖 |
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种类：Red 红葡萄酒 国家：France 法国 参考年份：2009 场合： 送礼 商务 自饮 情侣 聚会 酒体：medium适中 规格：750ML 酒精度：13.5%vol 瓶塞：软木塞 葡萄品种：Syrah 希哈 Grenache 歌海娜 最佳品尝温度：16-18°C 级别：AOP法定产区葡萄酒 醒酒时间：20分钟 产区：Côtes du Rhône, Costières de Nimes 隆河谷•尼姆 搭配菜肴：可搭配野味、红肉类食物和重一点的奶酪。 香气：充沛的红果香味和香料等。 色泽：红酒-深红色、紫红色 |
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