红酒如何搭配海鲜沙拉
来源： 红酒客 作者： Hulk 2013-05-07 10:33:14
红酒如何搭配海鲜沙拉。沙拉我想是大家都喜欢吃菜式，水果沙拉，蔬菜沙拉等等，有很多沙拉。你知道用红酒怎么做海鲜沙拉吗？下面我来说说制作方法。
海鲜沙拉
材料：中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。
制作过程
1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。
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