据国外媒体报道，美国进行的一项新研究发现，喝红葡萄酒可以防止视力恶化。研究人员发现，在葡萄以及其他水果中发现的一种物质可能保护眼部血管免受衰老导致的损伤。这种化合物被称之为“白藜芦醇”，可以起到防止血管受损的作用。

过去，研究人员就曾发现白藜芦醇具有抗衰老和预防癌症的功效。之所以拥有这种功效据信是因为这种化合物可以抵御异常血管增生（形成受损或者变异血管）。异常血管增生与癌症、心脏病和老年性黄斑变性等眼病有关。

此项研究领导人、圣路易斯华盛顿大学医学院的拉金德拉·阿帕特表示，在帮助我们了解白藜芦醇如何发挥作用方面，这项研究将产生重要影响。研究证明白藜芦醇这种天然产生的化合物可以直接抑制眼内和眼外异常血管的生长。阿帕特说，研究发现将最终促使新疗法浮出水面。

白藜芦醇是一种天然化合物，可以在很多植物中生成，能够防止细菌和真菌感染。研究发现，葡萄皮中的白藜芦醇含量特别高（红葡萄酒中的白藜芦醇含量自然也很高），而蓝莓、花生以及其他植物的含量则相对较少。很多研究结果显示，白藜芦醇可以降低衰老造成的影响，同时还拥有抗癌功效。

红葡萄酒因其健康功效受到很多人的关注。除了能够降低中风危险外，适量饮用红葡萄酒还可以降低心血管病发病率，这也就是所谓的“法兰西悖论”。 尽管饮食中含有较高的黄油、奶酪以及其他饱和脂肪，但法国人的心血管病发病率却相对较低。一些人认为这可能与法国人经常喝红葡萄酒有关。