一提起葡萄酒,多数国人很容易联想到法国，以及其悠远的葡萄酒文化。也许眼前还会浮现出那隐映在郁郁葡萄园中古朴典雅的庄园城堡。

“上帝宠爱波尔多，给它好红酒，一样的纬度，一样的阳光，一样的水……”

人们戏称，波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。

波尔多有最出名的五大葡萄酒产区，这些产区有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。在法国波尔多地区传统葡萄酒标签上，常常也会用酒庄为图案，标以某某庄园字样，从而一次次加深人们对葡萄酒与庄园有着密切联系的印象。

1.梅铎(Médoc)

说起波尔多，说起葡萄酒，当然不能不说说梅铎。不仅在波尔多著名，梅铎还是全法国最声名显赫的葡萄酒产区之一，被誉为法兰西的葡萄酒圣地。这一荣誉，早在18世纪，便被奠定下来了。

梅铎是波尔多红酒代表产地，甚至可以说是最重要的一区，生产全世界最高级葡萄酒。上梅铎(Haut-Médoc)位于梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社产区，如圣达士蒂(StEstéphe)、宝雅克村(Pauillac)、玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内。

特别是宝雅克村，村内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild (木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite -Rothschild (拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了，酒价曾高达数千美元。另较有名的村庄有圣朱利安村(StJulien)及圣达士蒂村(SaintEstéphe)，此区内的特级酒庄有61个，其中有4个被排名于五大酒庄内。

2.庞马赫鲁(Pomerol)

庞马赫鲁的产地约只占波尔多的百分之三左右，是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的。

它的产酒量只有圣达美莉安产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，正好应验了何为“物以稀为贵”的说法。如果说“红酒巨钻”是罗曼尼·康帝，那么抢占第二宝座荣耀的应当属于庞马赫鲁的代表作“彼德绿堡”(Chateau Petrus)了。

虽没正式分等系统，庞马赫鲁区的特级酒庄大约有13家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为“第一特级酒庄”。

3.圣达美莉安(StEmilion)

圣达美莉安也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有“车夫之酒”的讥讽。名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau CH.Cheval Blanc)。

尽管产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，圣达美莉安却是法国最美的村庄之一。该酒区正式分等系统要比梅铎晚一个世纪,到1954年才正式分级并于1986年修订，其中的Au-sone级CH.Cheval Blanc 酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有12个可媲美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约70个顶级酒庄。

4.格拉夫(Graves)

格拉夫酒区的规模一直不断缩小。自1987年起，位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为PessacLeognan。格拉夫酒区徒留空名，区内的杰出好酒已经不多了。

格拉夫区传统上以酿造白酒为主，1961年区内白酒的产量还是红酒的四倍。不过随着品位要求渐趋精致化，不甜的白酒全面取代甜白酒，而白酒又渐渐拱手让位给红酒。时至今日，红酒产量已经是白酒的二倍。格拉夫红酒有黑醋栗香味，普遍耐久藏，但通常缺乏英国人偏爱的丰富酒香。

本区约有1800处酒园，由南至北依序可再划分六个产区：莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡　(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)。这勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的“黄金坡(Cote d' Or)”，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Roma-nee)酒村中的“罗曼尼·康帝”酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的“罗曼尼·康帝”(La Romanee Conti)位居红酒首席。

法国五大葡萄酒产区

梅铎(Médoc) 32110 英亩 (只生产红酒)

庞马赫鲁(Pomerol) 1803 英亩 (只生产红酒)

圣达美莉安(St-émilion) 12676 英亩(只生产红酒)

格拉夫(Graves)5992英亩 (生产红酒和不甜白酒)

苏玳(Sauternes) 3499英亩 (只生产甜白酒)

法国五大名酒庄

Chateau Margaux (位于梅铎区)

Chateau Latour (位于梅铎区)

Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)

Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)

Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)