美国加利福尼亚州“纳帕谷”(Napa Valley)酒乡这几年来人气很旺，是夏天拜访酒庄的旅游热点。联合早报记者黄向京上周受“加州餐酒协会”之邀前往纳帕谷，就地感受知名酒乡的魅力。

纳帕谷之旅是丰富完整的配套，不光是地下酒窖散发的酒味香醇可人，一些酒庄内附设高尔夫球场，在葡萄园内举行品酒会，在酒窖或葡萄园旁的餐馆用餐，还可乘坐热气球鸟瞰雾气笼罩的纳帕谷葡萄园全景。一年一度的索诺玛县葡萄酒美食展更是游客必到。

好酒的品质来自好葡萄。没有比美国加州纳帕谷(Napa Valley)这地方更加适合种植葡萄的了。纳帕谷天然条件得天独厚，全年气候温和，光照充足，早晚温差大，雨量较少，土壤富含多种矿物质，这环境条件世上少有，可与法国波尔多区媲美。这也是纳帕谷葡萄种植者与酒庄主们所坚信的。

纳帕谷葡萄品种以增芳德(Zinfandel)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Carbernet Sauvignon)最具特色，容易入口，也最为知名。赤霞珠在1976年巴黎品酒会上一举击败法国红酒，从此开辟以加州红酒为代表的“新世界”葡萄酒市场。

最早为印第人领地，意为“丰饶之地”的纳帕谷，位于旧金山以北100公里，向西北延展，占地50公里，两面皆山。从南部当风的港湾平地和柔和的丘陵，到夹在圣海伦那山底的Palisades削壁与西部多林木的Mayacamas山峦之间的Calistoga小镇为终点，山谷地势变幻多端，为种植多样的葡萄提供理想环境条件。

纳帕谷的葡萄种植可追溯至1836年，目前约有1万6000公顷葡萄种植地，包括13个经验定的美国葡萄培植区(AVA)。加州产酒占全美总生产的八成，只有百分之四来自纳帕谷。纳帕谷酒属于上等佳酿。

该地酒庄始于1861年，包括古老的Schramsberg（1862年）、Beringer（1876年)和Inglenook（1879年）。酒庄在上世纪40年代发展迅速，业内人士环保意识很强，目前纳帕谷有超过280多家酒庄，还在持续增长，并强力吸引外来人收购葡萄园酒庄。

知名酒庄Robert Mondavi在2004年以13亿美元售出，该庄负责人说，10年前每英亩葡萄园售价7万美元（1美元约等于1.51新元），现在的行情是30万，葡萄地变成黄金地，为纳帕谷造就不少“新贵”。

纳帕谷每年吸引约300万游客人次，带来超过6亿美元的收入。全美各地有5000家酒庄，去年吸引了2600万游客人次，与葡萄酒相关的旅游业高达30亿美元（约45亿新元）。

独特环境增添美酒梦幻

此行参观的葡萄园与酒庄超过10个，参与的品尝会超过10场，印象最深刻的是，加州酒庄业者善于利用酒庄设备与葡萄园场景举行品酒会或午晚餐，别开生面。

建于1983年的Merryvale酒庄有个富有历史性的场景，地下酒窖有2000个超大的百年酒桶，我们有幸坐于其间享用晚餐，品尝美酒，气氛绝佳。

名导柯波拉的酒庄

最富有电影感，也最有传奇色彩的场景就是电影《教父》名导柯波拉的酒庄Rubicon。他在1975年把电影上赚来的钞票，在纳帕谷Rutherford镇买下尼邦家族的葡萄园，以“尼邦—柯波拉酒庄”(Niebaum－Coppola Estate)之名酿起红酒，20年后更买下所有葡萄园和Rubicon酒庄。他不拍电影，就与家人住在这里。

酒庄外观的喷泉、街灯与枫树移植自巴黎，内部展出科波拉的电影成就，包括其收藏与电影作品道具等。名人和葡萄望族结合，吸引众多游客，酒业蒸蒸日上，财源滚滚。我们就在其中一间地下酒窖品尝柯波拉献给音乐家外曾祖父Edizione Pennino的同名酒品2004年份的辛番地尔，霎时间美酒里氤氲梦幻。

百年酒庄Shafer庄主Doug Shafer就形容，纳帕谷已成“好莱坞”。他说：“以前酒庄只要酿出美酒就行了，现在家家酒庄出产A级美酒，还需懂得市场行销。美酒少不了美食，纳帕谷凝聚200家餐馆，高级餐馆20家，已吸引世界第一流主厨前来这个舞台献艺。”