今天是农历十二月初八日，称为腊八节，又到了喝腊八粥的日子。甜糯软滑的腊八，光看见那热腾腾的雾气就觉得全身暖洋洋的。

相传，释迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定放弃苦行。此时遇见一位牧女，送给他乳糜充饥。食后体力恢复，坐菩提树下沉思，于十二月八日成道。为纪念此事，佛教徒便以米加果物煮粥，届时供佛，称为腊八粥。

历史上，每到腊月初七日，五台山佛教界便忙乎起来。大灶房的铜锅直径达二米多，这一天要用米专门煮粥。原料主要是小米、黄米加红豆、绿豆，佐以红枣、松子及蘑菇等等，称为七宝五味粥。铜锅煮粥要用温火整整熬一个晚上。第二天，除了用来供佛及僧众自食外，主要施舍穷人。今天，虽已不再施舍，大铜锅也停歇不用了，腊八粥用料，也远比历史上精细丰富，但各寺庙仍然习惯多熬粥。仿效传说中牧女献乳糜的情节，在每尊佛、菩萨、罗汉像前献供。同时要举行诵经活动，八音鼓乐，香烟、蜡光，很是庄严隆重。

家里喝腊八粥当然不需要那么隆重、庄严，也不用非要凑足名字上的那个“八”数，只要有枣泥、莲子、花生，添上些赤豆、米类杂粮等，就可以凑成一锅。顶着寒风跨进家门，还没来得及脱下铺着雪子的大袄，就热乎乎地来上一碗，别提多暖和了。当然，这种记忆只有家里的老人还会时常在孙辈们耳边津津乐道。现在，特别是在城市里，忙碌的工作，多样的饮食选择，很难有人再去想到那碗甜甜暖暖的腊八粥了。偶尔想吃了，上饭店点一碗，从食材到做工都堪称精细，十足十的八种主料，八种佐料。

虽然，祖母描述的那种家家都喝腊八粥的场景已经一去不复返。但我们这一代也会有自己的腊八记忆。作为一味传统的甜点，红酒客也有其自己的吃法。

从健康上来说，都说腊八粥能健胃、补气养虚，而葡萄酒也能降低动脉硬化、预防心血管疾病。从口味上来说，腊八粥多是甜食，搭配清爽一些的甜葡萄酒，不但能使得原本甜得有些腻味的粥变得爽口、甘甜，粥里的八种佐料更能凸显出酒中清新的水果风味。

波尔多首丘贵腐型甜白葡萄酒（Premieres Cotes De Bordeaux Botrytised wine）750ml [详细]

如果粥的口味偏重，那么这款就比较适合。该酒在葡萄成熟至刚被贵族酶腐蚀时，开始采摘，这样在酿酒时就可保持最大的甜份。同时，其酒中的酸味不会在像腊八粥这样的甜品中显得突兀。

一般人们认为，甜上加甜会变得腻味。但在法国，人们却大都用它来搭配甜度很大的甜品。因为口感的经验告诉我们，大甜度的食物如果和大甜度葡萄酒配合使用，会在口腔中营造出一种甘爽的感觉，反而不如单品甜食来的甜腻。

新西兰冰白葡萄酒（corner stone ice wine）375ml [详细]

如果粥做的手法相对比较清淡，不妨尝试一下这款来自新西兰著名霍克湾（Hawk's Bay）的冰酒。冰酒，素以加拿大出产的酒款为首。但是其过千的价格，也让不少人却步。

新西兰，作为一个葡萄酒的新世界国家，素以出产水果味馥郁的葡萄酒著称。它酒的价格与同种类、同品质的其它国家酒相比，也公道一些。虽然少了长时间陈酿的耐力，但是用于日常的即开即饮，还是相当不错的选择。