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美酒月饼 瑞月同圆

来源: 申江服务导报    作者:     2008-09-05 11:37:00


不同于传统的清茶配月饼的吃法,近年来,红酒月饼配越来越深入人心。各大甜品店也不约而同地在月饼中加入了红酒元素,做起了西式月饼,像红酒蔓越莓月饼,红酒玫瑰月饼等。

 PAUL:法式甜品+朗姆酒樱桃酒

不同于传统的广式、苏式月饼,保罗贝香的法式月饼源于一种名为“卡娜蕾”的著名波尔多甜品。棕色焦糖外壳下包裹着一颗柔软的心,表层经唇齿的触碰而碎开,软心即在舌尖融化,传统法式甜品感觉,只需一两口就足够让人感受幸福滋味。

当然,法国美酒在佳节又怎能缺呢?PAUL用法国进口的原料,制成朗姆酒、樱桃酒口味的月饼,浓郁的酒香中又蕴含了水果的芳香,融入中秋月饼。怕腻的,还有清新绿茶口味和葡萄口味,都是美味与健康的搭配。降低了月饼的甜度,更富含茶多酚和果干纤维,能抗氧化、提高免疫力呢。

可颂坊:奶酪+红酒玫瑰

要说中西合璧口味,今年可颂坊提供的选择,实在可以说是丰富:从广式的金翡翠、纯正细沙、特纯白莲到苏式蛋黄酥、凤凰酥、如意酥,从西方风味的红酒玫瑰、瑞士巧克力、芝士柠檬、欧式焦糖等,到东方养生的滋补枣泥、柑橘茶蓉、鲣鱼昆布等,更有年轻人喜爱的冰淇淋月饼,如意式奶酪、香蕉栗子、醇香榛果、红莓、抹茶等等,都集中于这小小的月饼之内。

瑞吉红塔:炭烧咖啡+红酒蔓越莓

月饼,容易给人甜腻的感觉,而现在的人,都想在享受美味的同时,兼顾健康,于是,月饼的口味,也逐渐趋向于低糖健康。比如浦东五星级的瑞吉红塔大酒店,今年除了蛋黄白莲等经典口味,还有一系列清淡的西式口味月饼:把炭烧咖啡、红酒蔓越莓、紫薯椰果、日式板栗等新颖口味的馅料裹在中国传统的饼皮中,东方和西方,瑞月同圆。

星巴克:榛子红茶+咖啡

星巴克历来是都市人的客厅,这客厅里的月饼,也弥漫着咖啡香味。今年的“星情”和“星意”礼盒里,水果陪着咖啡,向着月亮盛放:哥伦比亚咖啡榛子脆月饼,咖啡混合着榛子的香脆,萦绕着淡淡焦糖甜美,微甘脆甜。佛罗娜咖啡巧克力口味,融合着咖啡、巧克力的浓郁,清口的苦中带着香浓。要清爽一点,那要数抹茶香柚口味,香柚的清新和抹茶的淡淡芳香,不甜不腻,爽口怡人;还有伯爵柠檬红茶口味,柠檬隐约的酸却又不失甘香,融入伯爵茶的芬芳。