Time: Nov. 12th

Organiser: Rutherford Bench China

Venue: Prego, Westin Bund Center, Shanghai

Host: Opus One CEO David

Wine list: Opus One vertical tasting 1986, 1993, 2001, 2003, 2004, 2005 vintage

今晚的Opus One垂直品酒会有一流风范：一流的场地，酒庄的头面人物（CEO出席），一流的组织和流程，沪上重要的酒行业人士，让我对好沃山酒业再次刮目相看！而最难得的是能够喝到6款不同年份的Opus One，其中有86年份，是借用Robert Mondavi酒园种植的葡萄，还有01年份前后两个不同酿酒师的杰作比较，更有酒庄首席执行官David的亲自讲解，实数不易！要知道我今年5月，来到加州Napa Valley参观Opus One酒庄时，也没能够享受如此礼遇！

好，谈酒吧。1986, 1993, 2001, 2003, 2004, 2005这6个年份，我和邻座的几位男士（其中包括JW Marriot的F&B）基本公认2001年份为最“赏心悦目”的闻香。2001也是Opus One正式脱离Robert Mondavi，拥有自己独立酿酒师的第一个年份。它的香气非常典雅柔和，香草飘香中明显甜的气息要比86和93的要来得显著很多，可见是酒庄风格转变的风水岭。86年份的虽然年纪最大，但感觉还未到最佳饮用期，酸度也较突兀，是当晚沉睡未醒的酒。93年份明显多了新木头和焦炭的香气，但单宁较涩。95年份据说是Napa的好年份，焦炭味同样明显却伴随着我喜欢的肉桂香气，收尾微苦。03年份的和01年份较接近，但香气少些，红浆果的香气重些。04和05年份用David的话说，是加州风格和波尔多风格的比照，而且气候也是一热一冷。我个人觉得05的酒多了奶油的香气，果香却较淡；04的有股灯笼椒的味道，闻起来甜味不明显，相对较单一。总之如以2001为界，01后几个年份开瓶后比较open和easy going，01前的几款都关着，香气没有开放出来，如果做了Decante会好些，David同意。01年前后风格变化还是比较明显的，我个人比较喜欢01后的。David告诉我Opus One的酒有一个特点，它们出厂后一般2至3年内开瓶状态很好，但之后开始长眠要长达10年左右才能再次达到试饮期。

2004年起从Robert Mondavi转战Opus One的David说一口流利的法语，可算是我见过的加州最亲法的酒庄高层了。