有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它不比西餐复杂，但来得更为妙趣横生。如今，这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题，就连国外的酒商也绞尽脑汁，在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂，下工夫，为的就是借这些东方菜肴的精髓，把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中，继而拴牢酒客的心。

这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜，混搭一场美酒与美食的餐宴。

1 搭配家常菜时，通常作为餐前酒的白葡萄酒，可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜，清炒蔬菜，清蒸的鱼类、贝类等海鲜。 

小葱炒土鸡蛋

万年青

特意选择的两款白葡萄酒为：路易亚都世家马孔法定产区干白葡萄酒和桑塔丽塔120莎当妮干白，搭配山里人家自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。

路易亚都世家马孔法定产区干白葡萄酒 

产区法国 类型：干白 葡萄品种：Chardonnay

品鉴：浅黄的色泽，花香馥郁并伴随着淡淡的柠檬的清香，口感较干而果味十足，在新酿时饮用较理想。

推荐搭配食物：适合搭配炒蔬菜、海鲜、鸡肉。

桑塔丽塔120莎当妮干白葡萄酒2007

产区：智利，中央山谷 类型：干白 葡萄品种：Chardonnay

品鉴：这款明亮活泼的年轻葡萄酒拥有非常柔和的黄色，微微泛出青绿色泽。散发着甘美的热带水果番石榴、芒果、菠萝的芬芳。怡人的果酸赋予了该酒优雅和持久的回味。入口温润，适合与很多食物搭配。

推荐搭配食物：无黄油的蒸或炒制的鱼类、贝类，及无醋和柠檬的白肉或沙拉。

2 笋是清晨在山间挖的冬笋，肉是农家养的本猪肉，加上山里阿姨独门烧法，组合成一道最为时令的冬笋肉片。

这样的生鲜，配合的是最适合作为第一道红酒饮用的琅琅S系列梅洛干红和瑞尼芭碧酒庄天帕尼洛梅洛经典2006。

琅琅S系列梅洛干红

类型：干红 葡萄种类：梅洛

品鉴：明亮的红色中折射出紫色。浆果的香味投射出巧克力和香草的芳香。饱满的天鹅绒般口感，樱桃香味中音乐散发出巧克力的芳香，回味悠长。

瑞尼芭碧酒庄天帕尼洛梅洛经典2006

类型：干红 葡萄品种：天帕尼洛，梅洛

品鉴：成熟酸樱桃和黑莓的红色，带有樱桃、优质李子的香味并伴随着丝丝优雅的桃子般的植物芳香。结构良好，酒体饱满，成熟的水果和优雅的单宁共同创造出绵长迷人的回味。

推荐搭配食物：白肉、牛肉、羊肉、野味、意大利面、蔬菜。

3 土鸡煲：自家养的本鸡，汲取山间之灵气，小火炖上大半天，无论鸡肉还是鸡汤都鲜美得没话说。最配的酒莫过于诺顿庄园马尔白克红葡萄酒2005。

诺顿庄园马尔白克红葡萄酒2005

产区：阿根廷门多萨 类型：干红 葡萄品种：马尔白克

品鉴：香甜怡人的果味，伴着浓郁的黑樱桃、黑莓及摩卡咖啡香气，酒体圆润，结构并不复杂。此酒果味清新怡人，酒质颇为醇浓。

推荐搭配食物：适宜搭配丰盛的炖菜、鸡肉、红油牛肉或烤肉类。