红酒是佐餐的好伴侣，在日常点餐时，有意识地选择一些有助于健康的红酒，会让你的就餐更加有益。不过需要注意的是，要想达到整体的健康，更重要的是建立起健康的生活方式。

意大利烩饭配帕玛森奶酪、黑松露

建议配酒：Michele Chiarlo Barolo Cerequio 迈克·基阿罗酒庄芭罗洛斯丽桂干红

葡萄品种：内比奥罗(nebbiolo)葡萄。内比奥罗产自意大利西北部，在酿造过程中依照传统工艺，葡萄都要连皮和籽浸泡三四周，这非常有助于产生足够的多酚。甘草、玫瑰与薄荷芬芳精致而浓郁。口味丰饶，口感圆润，回味带有一丝水果的甜润。

食材：意大利米、蔬菜水、Parmesan奶酪、干葱、黑松露、白松露油、黄油、白葡萄酒

步骤：

1. 先炒干葱, 出香味, 放入意大利米一起煸炒

2. 放入白葡萄酒，再放入蔬菜水，煮大概10分钟

3. 放入黄油和白松露油和Parmesan奶酪和盐

4. 搅拌均匀即可

煎小牛柳配蓝莓酱、蔬菜

建议配酒：Antinori Tignanello IGT 安东尼世家天娜葡萄园红

酿酒的葡萄品种：圣祖维斯(sangiovese)。这种葡萄产自意大利的托斯卡纳地区，充满浓郁复杂的水果香味，酒体饱满，充满木质气息，口感充沛复杂，结构异常美好，余味悠长。

食材：小牛柳、蓝莓汁、野米、菠菜、洋蓟芯

步骤：

1. 小牛柳用黑胡椒和盐腌制, 煎熟

2. 把洋蓟芯切成角，用橄榄油煎熟

3. 野米加水和少许Parmesen芝士，菠菜叶、黄油一起煮熟

4. 配上蓝莓汁即可